Was ist Karamell?

Karamell gebildet, indem man Zucker bis zu einer Hochtemperatur von ungefähr 340 Graden Fahrenheit (170 Celsius) kocht. Karamell hat viel Gebrauch in der Süßigkeit und in den Soßen, und als Spitze für solche Nachtische wie das gebrannte crème.

Karamell hat eine unterscheidende Dunkelheit Tanfarbe und ein reiches Aroma, das Vanille vorschlägt. Ausgangsköche hinzufügen vermutlich ein wenig mehr Vanille dem Karamell, wie es kocht ocht, um dieses Aroma zu verstärken. Kakao kann für ein Schokoladenkaramel oder Rum für den gebutterten Rumgeschmack auch hinzugefügt werden.

Ein Koch sollte Zucker in einem vollständig sauberen Skillet langsam erhitzen und die Mischung mit einem gleichmäßig sauberen Löffel rühren. Dieses hilft dem Zucker, um in Karamell umzuwandeln, eher als zu kristallisieren. Der Koch sollte die Mischung rühren, bis sie kocht, und entfernt sie dann von der Hitze ohne weiteren Stirring.

Ein populäres südliches US-Rezept für Karamell ist-- ein Karamellkuchen. Der Kuchen ist ein gelber Kuchen, manchmal gewürzt mit Karamellsirup, aber der Karamell Frosting ist, was diesen Kuchen Special bildet. Im Frosting gekocht Milch und brauner Zucker zusammen zum weichen Kugelstadium oder zu ungefähr 234 Graden Fahrenheit (112 Celsius). Butter und Vanille addiert und die Mischung geschlagen, bis der Frosting zusammen kommt. Diese extrem süsse Festlichkeit ist ein Liebling an backen Verkäufe und Familientreffen, in dem Leute erinnern, Grandma’s Karamellkuchen zu essen.

Karamellsoße ist auch als Eiscremespitze ein populäres. Die Grundregel ist die selbe wie der Frosting, aber die Mischung gehalten in einer flüssigeren Form. Es ist normalerweise wenn gedientes warmes über der Eiscreme am besten. Einiges kocht auch wie, um die Karamellsoße über gelbem Kuchen und Aufschlag zu gießen, der mit Vanilleeiscreme.

Als Konfektionsartikel kann Karamell Rückseite wie das 1650s so weite gehen, als Amerikaner zuerst rührendes hohes ihre eigenen Kessel der Süßigkeiten anfingen. Karamele wurden so populär, dass viele weithin bekannten Süßigkeithersteller, Hershey’s einschlossen, begonnen, Karamele auszumachen. Milton Hershey erlernte über Schokolade beim der neuen Schichten nach seinen Karamelen heraus suchen.

Zäh, süß und reich, ist Karamell eine Festlichkeit alleine, als Karamellkuchen, über Eiscreme oder Schicht ein scharfer Apfel. Itâ € ™ S.A. Geschmack vom altmodischen.