Was ist Kardamompflanze?

Kardamompflanze ist der Name für eine Betriebssorte und seine Samen, die zu Indien und zu Südostasien gebürtig ist. Kardamompflanze gehört dem Familie Zingiberaceae. Zutreffende Kardamompflanze eingestuft als Elettaria cardamomum ft. Sie entwickelt zu ungefähr 10 Fuß (3m) in der Höhe. Kardamompflanze hat große Blätter und weiße Blumen mit blauen Streifen und gelben Rändern. Die Frucht ist eine kleine Kapsel mit 8 bis 16 braunen Samen. Die Samen benutzt, da ein Gewürz und die Anlage selbst ein beständiges Kraut ist. Es hat einen fleischigen und starken Wurzelableger mit blühenden Stämmen, die 6 bis 12 Fuß (1.83 bis 3.6m) hoch verlängern.

Kardamompflanze ist scharf und aromatisch. Sie verwendet zuerst in Indien und importiert vermutlich in Europa um A.D. 1214. Heute kultiviert sie in Sri Lanka, in Nepal, in Indien, in Mittelamerika, in Thailand, in Guatemala und in Mexiko.

Kardamompflanze verkauft gewöhnlich in den Samenhülsen oder mit den Samen, die von den Hülsen entfernt (entrindet) oder mit den Samen, die zu einem Puder gerieben, das die allgemeinste Form ist. Hülsen haben die Beschaffenheit des starken Papiers und sind oder aufgespaltet vorhandenes vollständiges. Es ist am besten, die vollständige Hülse zu kaufen, andernfalls kann es Aroma schnell verlieren.

Kardamompflanze ist ein Lieblingskraut in Indien, in dem sie in den Wäldern wild wächst. Indische Kardamompflanze kommt in zwei Hauptvielzahl; Mysore-Kardamompflanze und Malabar Kardamompflanze. Die Mysore-Kardamompflanze enthält mehr limeonene und cineol und bildet es das aromatischste.

Dieses alte Kraut gehabt traditionsgemäß viel Gebrauch. Alte Ägypter bekannt, Kardamompflanze als Zahnreinigungsmittel gekaut zu haben; Der Grieche und die Römer benutzten Kardamompflanze als Geruch im Duftstoff. Vor die Wikinger entdeckten ihn in Konstantinopolise ungefähr tausend Jahren. Sie einführten Kardamompflanze nach Skandinavien ze, in dem sie bis heute populär bleibt.

Kardamompflanze, wie Safran, in einem teuren Gewürz. Als solches verfälscht es häufig. Viel minderwertiger Ersatz für es existiert, wie Nepal-Kardamompflanze, Siam-Kardamompflanze, winged Java-Kardamompflanze und eine Vielzahl, die Bastardkardamompflanze genannt.

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