Was ist Kartoffelstärke?

Kartoffelstärke wird durch einen umfangreichen Prozess des Waschens, manchmal kochen und die Stärke dann trennen gebildet, die in den Kartoffelzellwänden vorhanden ist, damit sie in pulverisierte oder flüssige Form gebildet werden kann. Beim Kochen gilt Kartoffelstärke häufig als ein Ersatzverdickungsmittel für Maisstärke oder weißes Mehl. Jedoch hat sie einen Punkt der höheren Hitze als Maisstärke, also kann sie für bestimmte Nahrungsmittel überlegen sein, die Hochtemperaturen erfordern.

Ein anderer Nutzen zur Kartoffelstärke, besonders verglichen mit Weizenmehl als Verdickungsmittel, ist, dass es das freie Gluten ist. Dies heißt Völker, die nette starke Soße wünschen, oder Suppen oder Eintopfgerichte, aber das haven’t, das gewesen wird, dieses mit dem Mehl zu erzielen wegen der Glutenintoleranz, kann Kartoffelstärke mit ausgezeichneten Resultaten anstatt benutzen. Wie Maisstärke müssen Sie die Kartoffelstärke ein wenig des Wassers im Allgemeinen innen auflösen, bevor Sie es addieren, da ein Verdickungsmittel also es leicht mit anderen Bestandteilen mischen. Viele Leute bevorzugen besonders die Stärke, die von den Kartoffeln oder vom Mais, wenn sie Soßen gebildet wird verdicken, weil sie den Soßen helfen kann, lichtdurchlässig zu bleiben; während Mehl eine muddied erscheinende Soße herstellt.

You’ll finden viele Arten Kartoffelstärke auf dem Markt, einige in den organischen Formen, wenn Sie Schädlingsbekämpfungsmittel vermeiden möchten. Es wird gelegentlich als Stärkemehl oder Kartoffelmehl anstatt verkauft, aber normalerweise beziehen sich alle Namen auf die gleiche Stärke. Wieder mit dem Mangel an Gluten, könnte solches Mehl benutzt werden, um für Weizenmehl in einer Vielzahl von Rezepten zu ersetzen und die Zahl Produkten des Glutens groß frei erhöhen, die Sie bilden können. Das Kartoffelbrot, das mit der Stärke oder dem Mehl gebildet wird, ist häufig süß und ausgezeichnet, Aufkleber auf Handelsmarken zwar überprüfen, weil sie etwas Weizenmehl enthalten können.

Es gibt einige interessante Neuanmeldungen für Kartoffelstärke, die nichts haben, mit dem Kochen zu tun. It’s gefunden, um eine kreative Weise zu sein, umweltfreundliche Produkte zu bilden, die haltbar sind. Sie können sein, “plastic, †zu finden  aber wirklich Kartoffel und Maisstärketischbesteck, das vollständig biodegradierbar und zurückführbar ist. Levi’s® bildet jetzt, das freundliche jeans† Bedeutung eco “green. Diese Jeans werden mit organischer Baumwolle hergestellt und ihr Indigoende mit einer speziellen Gruppe Bestandteilen gegeben, die Mimoseblume und Kartoffelstärke miteinschließen.

Levi’s stellte zuerst das “green jeans† 2007 vor, und sie verkaufen für einen stämmigen Preis, über $200 US-Dollars (USD). Die Firma hofft, dass zukünftig sie weniger teure organische Marken verursachen können, die im Preis zu ihren Standardjeans gleich sein würden. Ob im Kochen, im Tischbesteck oder in der Kleidung, obwohl, diese bescheidene Stärke seine Markierung als seiend umweltfreundlich und bedienungsfreundlich in den Losen Rezepten bildet.

n dieser traditionellen und geschmackvollen Suppe aufzukommen.