Was ist Knochen im Schinken?

Schinken ist ein Schnitt des Fleisches vom hinteren Bein eines Schweins. Er verkauft manchmal mit den Knochen des Beines, das innen gelassen, während “bone im ham.† Knochen im Schinken neigt, saftiger und würzig zu sein, obgleich es auch eine längere kochende Zeit hat. Nachdem der Schinken gekocht, kann der Knochen benutzt werden, wenn man Projekte wie Suppen und Eintopfgerichte für Extrawürze kocht. Einige Metzger anbieten Knochen im Schinken n, und der Schnitt neigt, während der Ferienzeit, die führenden Gemischtwarenladen besonders populär zu sein, zum er außerdem zu tragen.

Ein Knochen im Schinken kann in einige Formen kommen. Ein klassischer vollständiger Knochen im Schinken kann ziemlich groß und extrem schwer sein, da er aus dem gesamten oberen fleischigen Teil des Beines besteht, wenn dem Knöchel und der Fuß entfernt. Ein Knochen im Schinken ist auch als Schweinefleischkolben vorhanden und bedeutet, dass es der obere Teil des Beines ist. Ein Schaftende ist von der unteren Hälfte des Beines, und zu behandeln ist magerer und einfacher.

In einigen Fällen wenn ein Schinken beinahe eingeschnitten, entfernt ein Abschnitt, der das “center slice† genannt. Die Mittelscheibe ist ein besonders zarter, würziger Schnitt des Fleisches, und sie neigt, in hohem Grade nachher gesucht zu werden. Schweinefleischkolben- und -schaftschnitte, die die Mittelscheibe umfassen, bekannt, wie “halves.† A Kolben oder Schaft markierten, da ein “portion† nicht gewöhnlich die Mittelscheibe umfaßt.

Sobald Schinken in Schnitte unterteilt, kann er mit dem Knochen innen vollständig gelassen werden, oder er kann weiter verarbeitet werden. Eine breite Zusammenstellung der Schinkenschnitte kann mit dem entfernten Knochen gebildet werden, und sie neigen, kleiner und handlicher zu sein. Das Lassen des Knochens innen jedoch erbringt ein Fleisch mit einem komplizierteren, reicheren Aroma. Ein Knochen im Schinken hat auch eine erhebliche Menge Fleisch und trifft es eine gute Wahl für eine große Versammlung.

Einige Formen des Knochens im Schinken sind vorhanden. Frischer Schinken ist genau, was er, Schinken ohne irgendeine klingt wie, aufgetragene Heilung. Frischer Schinken muss unter Abkühlung gehalten werden, und er muss sofort benutzt werden. Sie können gesalzten oder gepökelten Schinken und geräucherte Schinken auch kaufen. Gesalzter Schinken ist alias “wet cured† oder “city† Schinken, und er neigt, ein mildes Aroma und eine Farbe mit einem Tipp von Süsse vom Zucker in der Salzlösung zu haben. Trockener kurierter oder “country† Knochen im Schinken ist salziger und würzte anspruchsvoll.