Was ist Korma-Soße?

Korma-Soße ist eine milde, sahnige Currysoße von Nordindien. Sie hat ein sehr unterscheidendes seidiges, reiches Aroma, das viele Verbraucher ziemlich erfreulich finden, und Veränderungen auf Korma-Soße können in vielen benachbarten Nationen gefunden werden. Indische Nordgaststätten um die Welt haben gewöhnlich einen Teller mit Korma-Soße auf ihrem Menü; Huhn Korma ist ein allgemeines Angebot, und vegetarischer Korma kann vorhanden außerdem sein. Korma kann, für Köche auch leicht zu Hause gebildet werden, die mit ihrer eigenen indischen Nahrung experimentieren möchten.

Die Unterseite der Korma-Soße ist eine Mischung des Joghurts, der Creme und der püreesierten Nüsse, gemischt mit gerösteten Gewürzen. Bestandteile können in der Soße, bevor man mariniert werden, oder mit kocht der Soße langsam, gekocht werden, damit sie mit Aroma hineingegossen werden. sind Lamm und Huhn allgemeine pairings mit Korma in Indien, während indische Vegetarier Korma mit Blumenkohl, Erbsen, Kartoffeln und einer Zusammenstellung anderen Gemüses mischen können.

Reis oder Brote wie naan können mit Korma-Soße gedient werden. Beide stärkehaltigen Seiten helfen, die Soße aufzusaugen und garantieren dass die Verbraucher-Beschwichtigungsmittel oben so viel wie möglich, während er oder sie essen. Brote wie naan können benutzt werden, um Korma direkt weg von der Platte zu schaufeln, während Reis im Allgemeinen unter Korma überlagert. Für einen speziellen Korma-Extrateller können Köche Safranreis oder Reis mit einer crunchy gerösteten Schicht auf der Unterseite des kochenden Topfes bilden, der am Abendtische besonders taxiert ist.

Um eine grundlegende Korma-Soße zu bilden, Nüsse wie Mandeln und Acajoubäume zusammen mit einigen zerquetschten Kardamompflanzehülsen im Wasser einige Stunden lang oder über Nacht im Kühlraum tränken. Die getränkten Nüsse mit Wasser und Kokonussmilch für einen Vegan Korma mischen, oder sie mit Joghurt, Milch und weißem Pfeffer mischen. Die gemischte Mischung beiseite einstellen, während Sie Bestandteile wie gehackter Knoblauch und Ingwer, Safran und Dörrobst rösten, wenn es, im Öl gewünscht. Die sahnige Mischung langsam addieren und sorgfältig rühren, und die Korma-Soße für 10-15 Minuten sieden lassen.

Sie können Bestandteile in Ihrer fertigen Korma-Soße marinieren, wenn Sie wünschen. Sie können eine frische Wanne auch anstellen, um Bestandteile wie Huhn, Gemüse oder Lamm zu verbrennen und gießen die Korma-Soße über diesen Bestandteilen für ein langes Sieden, das die Aromen im Korma herausbringt. Korma-Soße kann in einem Glas im Kühlraum für einige Tage auch gespeichert werden, wenn Sie die Bestandteile für eine indische NahrungsmittelPartei im Voraus gründen möchten einige Tage.