Was ist Kresse?

Kresse ist ein umfassender Name für einige in Verbindung stehende peppery Grüns in der Senffamilie. Diese Grüns verwendet in den Krautmischungen, Salate und Verbundbutter, unter anderem. Viele Kressesorten sind sehr einfach zu wachsen, und sie bilden große dekorative Gartenanlagen zusätzlich zu einer Quelle der Nahrung. Greengrocers und einige Märkte können Kresse auch tragen, obgleich sie extrem verderblich sein kann, also sollte sie gekauft werden, nur wenn sie erforderlich ist.

Einige verschiedene Anlagen gelten als Kresse, einschließlich Brunnenkresse und Pennykresse. Eine Sorte, Lepidium Sativum, kultiviert schwerer als andere. Diese Kressesorte genannt auch Gartenkresse, Pfefferkresse, pepperwort oder Gartenpfefferkresse. Während die Namen andeuten, hat diese Anlage ein Beißen, scharfes Aroma, das ziemlich unterscheidend und ziemlich pikant ist. Einige Leute nennen auch Kapuzinerkäse Kresse.

Als allgemeine Regel sind alle Teile einer Kresseanlage essbar. Die meisten Leute benutzen die Blätter, da sie mit Eisen, Kalzium, Fol- Säure und Vitaminen C und A. verpackt. Die Stämme, die Blumen und die Samen der Anlagen sind auch, jedoch essbar. In einigen Fällen benutzen Köche gesamte unreife Sämlinge für ein einzigartiges Aroma, schauen und masern. Gewöhnlich benutzt Kresse verhältnismäßig in den kleinen Mengen, weil das peppery Aroma überwältigend erhalten kann. Besonders in der Alten Welt, ist Kresse eine sehr allgemeine Einbeziehung in den Salaten und in den Sandwichen, da das einzigartige und zesty Aroma einen Teller Phasen- bildet.

Wenn Sie Kresse vorwählen, nach Unternehmen, gleichmäßig farbigen, reichen grünen Exemplaren suchen. Kresse mit allen möglichen Zeichen des Schlamms, des Verwelkens oder der Entfärbung vermeiden. Die Kresse kann unter Abkühlung im Plastik für bis fünf Tage gespeichert werden. Um das Leben der Kresse auszudehnen haften eine Spitze, die Stämme in einem wassergefüllten Glas und einsacken das Glas $$ und kühlen die Kresse bis sie erforderlich ist. Die Grüns auf den Stämmen lassen, bis sie bereit sind verwendet zu sein und die Kresse vor Gebrauch waschen, um Restschmutz und andere Materialien zu entfernen.

Wachsende Kresse ist bemerkenswert einfach. Rohbaumwolle- oder Torfmoos im Wasser tränken und es in einen kleinen Topf anfüllen. Samen auf die Oberseite besprühen, und sie halten gut gewässert, bis sie beginnen zu keimen. Die Kresse in einem hellen Bereich, aber nicht im direkten Tageslicht und in der Unterhaltbewässerung halten. Während er reift, können Sie die junge Kresse des Ganzen ernten oder lassen sie zu eine größere Größe entwickeln, damit sie die grossen, peppery Blätter entwickelt. Die Kresse ist innerhalb ungefähr fünf Tage des Pflanzens verwendbar.