Was ist Kringle Gebäck?

Kringle Gebäck ist eine Art dänisches Gebäck, das besonders, damit es Licht steht, flockig und sehr Reichen, fast wie französischer Blätterteig bearbeitet und geknetet. Traditionsgemäß benutzt kringle Gebäck, um einen runden gefüllten Coffeecake zu bilden, der alias ein kringle ist. Kringles sind im amerikanischen Mittelwesten sehr populär, in dem einige dänische Leute während der 1800s vereinbarten. Spezialgebietsbäckereien sind häufig bereit, ihr kringle zu den Leuten in den Bereichen ohne ein bereites Versorgungsmaterial dieser Nahrung zu versenden, und es kann auch zu Hause gebildet werden.

Die Unterseite des Gebäcks ist ein reicher, butterartiger Teig, der über Nacht stillstehen lassen, bevor man geknetet, gerollt und gefaltet in einem komplizierten Prozess, der Dünnschichten im Teig herstellt. Während der Teig backt, trennen diese Schichten etwas und drehen in ein flockiges, dichtes Gebäck. Der Teig gefüllt mit Bestandteilen wie gehackten Nüssen oder Frucht, und er geformt in ein Oval, bevor man backt. Zu, Kochschnittkeile des kringle Gebäcks aus dem Oval heraus dienen.

Das ursprüngliche kringle gebacken anscheinend in a Brezel-wie Form, aber im Laufe der Zeit beseitigt die gekreuzten Falten des Gebäcks zugunsten eines einfacheren Ovals. Mandeln und Mandelpaste waren die Füllung der Wahl für frühe Versionen des kringle, aber eine große Vielfalt der Bestandteile verwendet heute einschließlich andere Nüsse, Kirschen, Himbeeren und Aprikosen. Viele Köche nieseln Glasur oder pulverisierter Zucker auf ihrem kringle, nachdem sie, zum es besonders süß zu bilden gebacken.

Dänische Immigranten in die Vereinigten Staaten, die kringle Gebäck mit ihnen in den 1800s und einigen Städten im amerikanischen Mittelwesten geholt, sind für ihr kringle berühmt. Diese Regionen fördern manchmal jährliche Backenkonkurrenzen, zusammen mit Versuchen, kringle Größenaufzeichnungen zu brechen. Ventilatoren dieser dänischen Nahrung behaupten, dass das beste kringle Gebäck drei Tage nimmt, um vom Anfang zu bilden, um zu beenden, wenn es richtig stillgestanden und zusammengebaut, obgleich einige Bäckereien es vorziehen, den Prozess im Interesse des Seins erheblich zu verkürzen leistungsfähiger.

Weil kringle Gebäck schwierig ist zu bilden, konnten Hauptköche Handels, blätterteigteig oder einen reichen Brotteig wie das zu betrügen und zu verwenden erwägen wünschen, das für Brioche verwendet, da diese auf Montagezeit drastisch verringert. Der Teig sollte heraus in ein langes, schmales Viereck gerollt werden, damit die Füllung spooned in eine lange Schlange hinunter die Mitte kann, und dann kann sie oben in einen Schlauch gerollt werden, der in die gewünschte ovale Form verbogen werden und mit Ei gebürstet werden kann, bevor man für ein glattes Ende backt.