Was ist Kwaß?

Gebildet vom Dunkelheit- oder Lichtroggenbrot, gekennzeichnet Kwaß manchmal als „das Brotgetränk.“ Es ist ein gegorenes Getränk, das ungefähr 1 Prozent Spiritus enthält. Es ist in Russland und in vielen anderen östlichen - europäische Länder populär, in denen es häufig auf Straßenecken verkauft.

Es gibt zwei unterschiedliche Arten, dass Kwaß regelmäßig gedient: gefiltert und ungefiltert. Einige bevorzugen, dass der Brew die Hefe haben, die aus ihm heraus gefiltert, während andere beschließen, die Hefe bleiben zu lassen. Wenn die Hefe bleiben lassen, gibt sie dem Getränk einen stärkeren Geschmack und eine tiefere Farbe.

Kwaß produziert Handels-, aber er auch gebildet häufig zu Hause. Wenn es Handels- gebildet, ist es nicht selten für nicht nur Roggenbrot verwendet zu werden aber auch die hinzugefügt zu werden Weizen- oder Pumpernickelbrote. Die Anwendung nur des Roggenbrotes gibt dem Kwaß einen sehr einzigartigen Geschmack jedoch.

Wenn er zu Hause gebildet, ist der Prozess ein einfaches. Stücke Roggenbrot zerrissen in kleine Bissengrößenstücke, getrocknet, bis sie klar sind, und gesetzt dann in einen Topf. Kochendes Wasser gegossen über das Brot, und die Mischung lassen bei Zimmertemperatur stehen, bis der Gärungprozeß anfängt. Nach einem Tag oder so, ist die Flüssigkeit belastet und Hefe und Honig oder Zucker addiert, um den Brew zu versüssen. Diese Bestandteile müssen ungefähr 10 bis 12 Stunden lang sitzen lassen werden, bevor sie gekühlt.

Für Aroma gibt es einige verschiedene Bestandteile, die diesem traditionellen Brew hinzugefügt. Einige Leute hinzufügen zerquetschte tadellose Blätter für eine erneuerntorsion ose, während andere ein Spritzen des Fruchtsaftes oder sogar kleine Klumpen der frischen Frucht hinzufügen. Beeren oder Rosinen sind auch populäre Zusätze; häufig lassen die Rosinen während einer Zeit im Kwaß tränken, bevor er gedient, das Getränk nicht nur zu versüssen, aber zu würzen ein einzigartiges und tieferes Aroma addieren. Egal was Würze addiert werden kann, gedient Kwaß gut gut gekühlt.

Jahrhunderten Kwaß galt als ein Getränk vor der Landarbeiter. In den modernen Zeiten ist er in den meisten europäischen Ländern populär und die Herstellung des Getränks ist eine Multimillionärs- Dollarindustrie. Einmal nur ein Getränk diente am Sommer, dieses tawny farbige Getränk gedient jetzt während des ganzen Jahres in den meisten Plätzen, entlang Seite andere alkoholfreie Getränke und colas.