Was ist Livermush?

Livermush ist eine Grundmischung der Schweinefleischleber, des Getreidemehls und der Gewürze. Es enthält manchmal andere Stücke der hog’s vorangeht, um Aroma und Beschaffenheit zur Verfügung zu stellen. Es verpackt traditionsgemäß in eine Laibwanne, gekühlt und geschnitten, bevor man dient. Durch Staat-Gesetz muss es mindestens 30% Schweinefleischleber enthalten. In etwas Bereichen bekannt es als arme man’s oder arme boy’s Pastete.

Verursacht in den Südvereinigten staaten, gerüchteweise verbreitet livermush, um seine Wurzeln im North Carolina zu haben. Ganz wie scrapple wurde eine ähnliche Mischung, die mehr Teile des Schweins und einen wenigen Prozentsatz der Leber verwendet, livermush angenommen eine Heftklammer während des Tiefstands, da zu bilden war ökonomisch. Sie könnte auf einige Arten für Frühstück, das Mittagessen und Abendessen auch vorbereitet werden.

Zum Frühstück geschnitten sie gewöhnlich und gebraten im Speckfett, im Öl oder in der Butter. Das Getreidemehl in ihm bildet es freundlich Braun im Skillet. Es gedient traditionsgemäß neben Eiern, Körnern und Toast. Traubengelee ist eine allgemeine Begleitung. Am Mittagessen geschnitten es häufig und gediente Kälte auf weißem Brot mit Senf oder Majonäse als Würze. In den letzten Jahren verwendet worden es als Pizzaspitze und Füllung für Omelette.

Ein in Verbindung stehendes Produkt, das Leberpudding genannt, hat die gleichen Bestandteile wie livermush außer dem Getreidemehl. Es ist in der Beschaffenheit glatter und kann nicht geschnitten werden. North Carolinabewohneranspruchs-Leberpudding gebildet von den Leuten, die Phasen östlich des Yadkin Flusses und Leute auf westlich von dem Fluss bilden livermush.

Obwohl es nicht frei ist, warum North Carolina als den Geburtsort der armen boy’s Pastete gilt, können einige Faktoren einflussreich gewesen sein. Schweine waren populärer Viehbestand im North Carolina, da sie in der heißen, feuchten Atmosphäre blühten, der Vieh nicht widerstehen könnte. Wilde Schweine durchstreiften gewöhnlich das Land im North Carolina und waren reichliche und populäre Quellen der Nahrung.

Als Landwirte Schweine schlachteten, benutzten sie jedes Teil des Tieres. Als es zum Dienen der hog’s Leber kam, fanden viele Leute den Geschmack der Leber unzulässig. Um es schmackhafter zu bilden, gerieben es oben mit anderen Schweinteilen und gemischt mit Getreidemehl und Gewürzen um livermush zu bilden.

Livermush ist vorhandener heutiger Tag, obwohl nur eine Handvoll Firmen es noch bilden. Es kann online bestellt werden oder in den Abteilungen der Wurst oder der Tiefkühlkost einiger weltweiter Supermärkte finden. Es ist in Nordvirginia, North Carolina und Südsouth carolina Verkaufsfrisches. Ein Jahrbuch Livermush Festival gehalten worden in Shelby, North Carolina, seit 1987.