Was ist MOO-Schmiere Gai Wanne?

MOO-Schmiere Gai Wanne ist ein Huhn und Pilz ein rühren-gebratener Teller, die für amerikanische Geschmäcke vom Cantoneseteller, MilliamperestundeGu Gai Pin angepasst werden. Im Cantonese bezieht sich MOO-Schmiere die Knopfpilze, gai zum Huhn und auf Wanne zur Tatsache, dass das Huhn geschnitten werden soll. Das Gemüse und die Gewürze schwanken weit in MOO-Schmiere Gai Wanne, aber Pilze und Huhn werden immer benutzt.

Andere Arten Pilze können ersetzt werden, aber die Knopfpilze übrig geblieben worden vollständig sind die traditionelle Wahl. Knochenlose Hühnchenbrust wird benutzt, um MOO-Schmiere Gai Wanne herzustellen. Chinakohl und anderes chinesisches Gemüse wird im ursprünglichen MilliamperestundeGu Gai Pin benutzt. Bambusschosse, Wasserkastanien und Schneeerbsen können in einigen Versionen der MOO-Schmiere Gai Wanne benutzt werden, während andere gerade Brokkoli zusammen mit dem Huhn und den Pilzen haben.

MilliamperestundeGu Gai Pin und einige Versionen der MOO-Schmiere Gai Wanne enthalten Austerensoße. Austerensoße ist eine dunkle Soße, die von Lee Kam Sheung, der Gründer Lee Kum Kee Company, Chinas im Provinz Guangdong 1888 erfunden wird. Eine Art der süß-sauren Soße, die hoisin Soße genannt wird, wird auch manchmal in diesen Stirfischrogen verwendet. Hoisin Soße ist manchmal würzig und kann für etwas westliche Geschmäcke zu stark sein. Sesamöl kann MilliamperestundeGu Gai Pin, sowie auch würzen MOO-Schmiere Gai Wanne und Erdnussöl für das Stirbraten benutzt werden können.

Chinesischer Reiswein kann in MilliamperestundeGu Gai Pin und in der MOO-Schmiere Gai Wannenversion benutzt werden. Chinesischer Reiswein wird aus gegorenem klebrigem Reis produziert und die kochenden Arten dieses Weins haben weniger Spiritus in ihnen als die trinkenden Arten. Etwas kochender Ersatzsherry der westlichen Chefs für den Reiswein. Trockenen Lattensherry gilt als einen guten Ersatz, während Grund normalerweise nicht ist. Grund, die japanische Version des Reisweins, ist viel süsser als chinesischer Reiswein.