Was ist Mais-Kleie?

Maiskleie ist ein Nahrungsmittel, das von der starken äußeren Schicht von Mais gebildet. Wie die Kleie, die von anderen Korngetreide abgeleitet, ist Maiskleie in der Faser sehr hoch, und sie kann in einer großen Vielfalt von Weisen benutzt werden. Viele Handelsnahrungsmittelproduzenten benutzen Maiskleie als Füller in ihren Nahrungsmitteln und den Wärmewert der Imbißnahrungsmittel zu verringern. Er kann im Hauptkochen auch verwendet werden, um den Faserinhalt der verschiedenen Nahrungsmittel zu erhöhen und Beschaffenheit zu addieren.

Körner haben drei Teile: die Kleie, das Endosperm und die Mikrobe. Die Kleie ist das harte Außengehäuse, das das Korn vor den Elementen schützt. Innerhalb der Kleie ist das Endosperm, die Masse des Kornes, mit der Nährstoff-reichen Mikrobe bei einem Ende des Kornes. Im Falle dass Korn zu einem Sämling entwickeln lassen, aufspaltet die Kleie schließlich geöffnet et, um die Wurzeln und die Blätter der Babyanlage auftauchen zu lassen.

Grundlegendes weißes Mehl, einschließlich weißes Maismehl, gebildet vom Endosperm allein. Das Endosperm hat ein weiches, mildes Aroma, aber es neigt, in der Faser und in den Nährstoffen als das Korn als Ganzes niedriger zu sein. Wenn die Mikrobe enthalten ist, erhöht der Nährwert, und wenn die Kleie eingeschlossen, um vollständiges Kornmehl zu bilden, steigt der Faserinhalt auch.

Maiskleie kann unabhängig verarbeitet werden und verkauft werden oder verließ einfach auf dem Mais, während sie in Mehl gerieben. Viele Maisprodukte wie Körner mit.einschließen die Kleie und die Mikrobe für Extranährwert Extra-, und einige Feinboden Maismehlprodukte können mit der Kleie außerdem gebildet werden, die intakt ist. Wenn vollständiges Kornmaismehl in einem Rezept benutzt, neigt es, als weißes Maismehl, mit einer schwierigeren Beschaffenheit und einem Aroma gröber zu sein.

Wenn normale Maiskleie einem Rezept hinzugefügt, erhöht sie groß den Faserinhalt. Maiskleie kann in den Sachen wie Getreide, Späne, Schnellimbisse, und so weiter up benutzt werden die Faser. Weil Maiskleie groß schwer verdaulich ist, hat sie eine minimale Auswirkung auf Kaloriezählimpuls, also gebildet die Nahrungsmittel, die für Diätetiker konzipiert, häufig mit Maiskleie, um die Kalorien und die Nahrungsmittelfüllung niedrig zu halten. Maiskleie ist auch in den Kohlenhydraten niedrig, die für Köche nützlich ist, die den Kohlehydratgehalt ihrer Nahrungsmittel verringern möchten; viele niedrige Vergasernahrungsmittelgebrauch-Maiskleie, zum eines Maisaromas zu addieren.

Biokostspeicher und einige Hauptmärkte tragen normale Maiskleie, damit Hauptköche verwenden. Sie können Maiskleie in den Bestandteillisten einer Strecke der Nahrungsmittel wie Tortillas, Späne, Muffins, Biokoststäbe auch beachten, und so weiter.