Was ist Mandel Biscotti?

Mandel biscotti ist ein köstliches Plätzchen, das aus Italien entsteht, und ist jetzt in vielen Ländern, besonders für das Eintauchen in Tee, in Milch, in Kaffee oder sogar in Wein populär. Die amerikanischen Gaumen, die zum biscotti unbenutzt sind, können sein wenig überrascht durch die Tatsache, dass das Plätzchen nicht gewöhnlich sehr süß ist. Es enthält etwas Zucker, aber normalerweise haben doesn’t überall nahe soviel wie den Plätzchen, die in den US gebildet werden. Einmal verwendet zum Geschmack, offenbar lieben Amerikaner diese Plätzchen auch. Selbstverständlich haben einige Firmen ursprüngliche Rezepte verdorben, indem sie Mandel biscotti verursachten, das viel süsser als italienische Rezepte ist.

Authentische Rezepte für Mandel biscotti neigen, auf wenigen Bestandteilen sehr zu beruhen. Gewöhnlich sind diese Mehl, Eier, Zucker, Säuern und Würzen wie Vanille- und Mandelauszug. Geröstete Mandeln sind für Mandel biscotti natürlich wesentlich, obwohl Leute andere Nüsse, Rosinen oder Stücke der Zitrone zweifellos ersetzen können, wenn sie bevorzugen, oder benutzen Aniswürze. Eine angenehme Sache über diese Plätzchen ist, dass sie normalerweise leicht fetthaltig sind, weil sie keine Verkürzung haben. Jedoch fordern einige Rezepte Verkürzung, und können als weniger traditionell gelten.

Mandel biscotti erhalten sein crunchiness von zwei Quellen. Zuerst liefern die Nüsse natürliches Knirschen und wirklich müssen geröstet werden, um crunchiest zu sein. Dünn geschnittene Mandeln können über den vollständigen oder halben Mandeln bevorzugt sein. Das zweite Grund biscotti taucht so Brunnen ein und liefert solch ein satisfying Knirschen ist, weil es eine doppelte Backenmethode hat.

Wenn der Teig zuerst gebildet wird, wird er in Halbkreismaschinenbordbücher gebildet und backt nah an einer Stunde lang (Rezepte können verschiedene Backenzeiten fordern). Das heiße Maschinenbordbuch wird vom Ofen entfernt und geschnitten. Jede Scheibe wird dann wieder für andere 20 Minuten oder so gebacken, und die Plätzchen werden gedreht und ermöglichen ihnen, gleichmäßig geröstet auf jeder Seite zu erhalten. Obwohl dieser Prozess ein wenig arbeitsintensives ist, sagen Fans von Mandel biscotti, dass es wert es wohl ist.

Für fantastisches Mandel Extrabiscotti können abgekühlte Plätzchen in Schokolade eingetaucht werden. Die traditionelle Methode für das Eintauchen ist, die Plätzchen auf nur einer Seite einzutauchen, obwohl andere ein Plätzchen bevorzugen können, das völlig in der Schokolade bedeckt wird. Biscotti kann mit Losen Anpassungen gebildet werden. Insbesondere können Arten der benutzten worden Nüsse traditionelles Mandel biscotti in Haselnuss, in Kiefernuß oder in Pistazie biscotti umwandeln. Haselnüße und Kiefernüsse sind besonders guter Ersatz und bevorzugt durch viele italienischen Bäcker. Wechselnd können die, denen don’t Sorgfalt für nuts needn’t sie umfaßt und das biscotti Mandel-frei anstatt bilden.