Was ist Manitaropita?

Manitaropita ist ein griechischer Teller, der gebildet wird, indem man phyllo Teig mit Pilzen und Käse anfüllt und ihn in ein kleines Dreieck faltet. Manitaropita ist eins einer Familie der griechischen Nahrungsmittel, die meze, kleine Teller genannt werden, die traditionsgemäß als Aperitifs angeboten werden. Diese Nahrungsmittel werden häufig an den beiläufigen Stäben und an den Kaffee gefunden, und sie drehen auch sich oben an den Parteien und an anderen Sozialversammlungen als Imbißnahrung für die Gäste. Einige griechische Gaststätten und Bäckereien bieten manitaropita an, und dem Teller kann auch gefunden werden eingefroren worden, für Leute, die ihn zu Hause vorbereiten möchten. Ehrgeizigere Köche können ihre Selbst bilden.

Griechische Küche umfaßt einige Teller, die vom phyllo Teig und von den verschiedenen Füllungen gebildet werden. Eins von den berühmtesten ist vermutlich spanakopita, ein Teller, der mit Spinat gebildet werden, Käse und phyllo Teig. Jedoch ist es auch möglich, kreatopita, die kleinen phyllo Dreiecke, die mit Fleisch des Lamms angefüllt werden, und thalassopita zu finden, die mit essbaren Meerestieren angefüllt werden. Im Wesentlichen ist die Fantasie des Kochs die einzige Begrenzung, wenn sie angefülltes phyllo meze bildet.

Die Pilze, die im manitaropita benutzt werden, unterscheiden sich. Eine Mischung der Pilze ist häufig vorzuziehend, kontrastierende Beschaffenheiten und Aromen zu verursachen; wenn Sie in einem Bereich, in dem wild Pilze, leben sind vorhanden, können Sie eine wilde, Pilzmischung zu verwenden erwägen wünschen. Klassisch ist der Käse der Wahl kefalograviera, ein Hartkäse der Milch der sheeps, obgleich eine Strecke anderen harten und Weichkäse wie Feta und kefalotiri außerdem benutzt werden kann.

Die Pilze werden gekocht, bevor man mit dem Käse gemischt wird; gewöhnlich werden sie mit Zwiebeln gekocht und Gewürze und dann der Käse ist herauf zerrieben oder gebrochen, damit die Pilze innen gemischt werden können. Für eine custardy Füllung können Köche in einem Ei oder in zwei, abhängig von dem Gesamtvolumen der Füllung mischen; Köche wünschen die Füllung zu feucht nicht sein, da sie durch den phyllo Teig zerreißen kann, während sie behandelt wird.

Wenn manitaropitas gebildet werden, entwerfen Köche sie gewöhnlich als Einzelnumhüllung Maßeinheiten. Große Blätter des phyllo Teigs werden häufig beinahe eingeschnitten, um zwei lange Vierecke zu verursachen, und ein kleiner Stapel der Füllung wird bei einem Ende eines Viereckes vor den Kochfalten das phyllo oben in ein Dreieck gebildet und es mit Butter bürstet. Die meisten Köche falten einige mehr Vierecke um das erste und verursachen ein flockiges, überlagertes Dreieck, das Chipslette bildet, knisternde Schichten, während sie backt. Köche können eine tiropita Zusammenstellung auch bilden; eine Mischung der phyllo Dreiecke füllte mit verschiedenen Sachen, die manitaropita und kreatopita zusammen mit Füllungen eigener Erfindung des Kochs miteinschließt.

Nachdem man gebacken hat können die manitaropitas heißer als Aperitifs oder verwendeter Kälte gedient werden als Imbisse. Sie sind fast wie wenige pocket Sandwiche; wenn wohl eingewickelt, können sie auf Wanderungen durchgeführt werden und Reisen als Picknick essen zu Mittag. Sie können gute Mitternachtsimbisse nach einer beschäftigten Partei auch bilden.