Was ist Marc de Bourgogne?

Marc de Bourgogne sind ein französischer Geist, der vom Betätigen der Häute gebildet werden, Masse und Samen, die zurückgelassen werden, nachdem Weintrauben zum Wein verarbeitet sind. Dieser Fruchtmasseweinbrand, obwohl eine der Polierversionen, ist nicht entweder in seinem Geschmack oder in den Meinungen subtil, die er erregt.

Die Ansicht über Treber de Bourgogne und die Treber im Allgemeinen, scheinen groß zwischen jenen Schmeckern, die sie bewundernswert stark und anspruchsvoll betrachten, und denen, die sie betrachten, ein gut-gealtertes, pedigreed hooch einfach zu sein polarisiert.

Aber der gleiche rohe Mut und brennende afterburn, dass so verschoben einigen Trinkern genau sein, was Treber de Bourgogne bilden, der so seinen vielen loyalen Fans appelliert. Unter jenen Ventilatoren sind etwas Willen, die grossen Dollars heraus zu schälen, die besonders taxierte Weinlesen befehlen.

Die Treber (ausgesprochen „Markierung“ auf englisch, „mahr“ auf französisch) sind nicht Badewanne-noch Swill, Anhänger vehement - und richtig - argumentieren. Marc de Bourgogne genießen die Unterscheidung einer Benennung, tatsächlich. So tut was dieses Mittel? Es bedeutet, dass bestimmte Bestandteile, die in die Produktion der Treber, wie Weinbau, Alkoholgehalt und Produktionsprozesse mit einbezogen werden, von der französischen Regierung reguliert werden, um zu garantieren, dass ein Geist, der unter die Kennzeichnung „der Treber“ reist, spezifizierte definierende Eigenschaften trifft.

Gealtert in den Eichenfässern, entwickeln die Treber de Bourgogne einen glatten und ausgereifteren Buchstaben als viel anderer, weniger fälligen Treber und Fruchtmasseweinbrand. Zusätzlich wird besondere Aufmerksamkeit angewendet, wenn man fällige Treber entsprechend ihrem Ursprung und Alter mischt.

Es gibt andere Treber auf den Märkten, die die Glattheit und den weiter entwickelten Buchstaben des ehrwürdigen Bourgogne ermangeln, den als etwas einer Goldaktie für die Art gilt. Diese andere können verbrauchtes junges sein und heftig. Einige Destillierapparate entfernen die Stiele der Weintrauben nicht vor Destillation, ein Prozess, der gekennzeichnet ist als destemming, der ein Aroma beiträgt, das unflatteringly zum Stroh verglichen worden ist.

Für die, die seine einzigartigen Qualitäten, Treber de Bourgogne und Treber im Allgemeinen schätzen, ist über eine beratene und geschätzte Bemühung, zu holen Eleganz und Qualität von, was im Wesentlichen der Ausschussstapel ist.

Pomace– Haut, Zacken, pulp– ist der Abfall, der nach in der Weinpresse gelassen wird, nachdem der Saft von den Trauben betätigt worden ist. Es wird, gewöhnlich in den Eichenfässern, während eines Zeitraums der Jahre gealtert, die von 12 bis 20 reichen. Durchschnittliches ABV (Spiritus nach Volumen) ist ungefähr 43%.

Marc de Bourgogne können gerade getrunken werden, obgleich es populär mit cassis gemischt wird oder Espresso hinzugefügt. Während die Franzosen, wenn sie den Bourgogne produzieren, die Treber vervollkommnet haben können, abhängig von denen Sie fragen, haben sie nicht einen Verschluss auf Fruchtmasseweinbrand.

Entsprechungen in anderen Ländern umfassen Italiens Grappa, Deutschlands tresterbrand, Spaniens orujo und das tsipouro von Griechenland, unter anderem.