Was ist Meerrettich-Wurzel?

Meerrettich ist ein Gemüse, das für seine unterscheidend gewürzte Wurzel angebaut, die keineswegs einem Pferd ähnelt. Wenn Sie über die Einbeziehung von “horse† im Meerrettich wundern, datiert er zu den späten 1500s, als “horse† benutzt, um zu schließen, dass etwas extrem stark oder grob war. Meerrettichwurzel ist zweifellos im Aroma leistungsfähig, und es war eine allgemeine Würze unter den Unterklassen, die häufig als grob gelten. Meerrettichwurzel ist eine sehr populäre Würze in vielen Teilen der Welt, einschließlich die Vereinigten Staaten, das Japan und das Osteuropa. Viele Speicher verkaufen die vorbereitete Meerrettichwurzel und bestehen dem Boden oder aus der zerriebenen Wurzel, die im Essig in Essig eingelegt. In einigen Regionen der Welt, ist es auch möglich, vollständige Wurzeln am Markt zu finden.

Der formale Name für Meerrettich ist Armoracia rusticana. Die Anlage ist ein Kreuzblüter und bedeutet, dass sie in der Senffamilie ist, zusammen mit einer Zusammenstellung des ähnlich gewürzten Gemüses. Das peppery, beißende Aroma des Senfes ist in der Meerrettichwurzel sehr stark, und es kann fast ätzend würzig manchmal sein. Über Boden hat die Anlage die kleinen Blöcke der geöffneten Blumen und der großen ungefähr lappigen Blätter und veranlaßt ihn, ganz wie Senf oder wilden Rettich zu schauen.

Eine vollständige Meerrettichwurzel ist wirklich verhältnismäßig träge. Wenn die Zellen in der Wurzel zerquetscht und gebrochen jedoch freigeben sie löschbare Öle in einer Kettenreaktion en-. Essig stoppt die Reaktion, die ist, warum Meerrettichwurzel traditionsgemäß mit Essig vorbereitet, wenn sie frisches gedient. Abhängig von der Stärke, die gewünscht, können Köche die Wurzel zerreiben und einige Minuten warten, bevor sie Essig addieren, oder sie können Essig sofort addieren.

Sobald zerrieben, verliert Meerrettichwurzel schnell Kraft. Die Speicherung sie im Kühlraum oder in der Gefriermaschine kann helfen, das Aroma zu konservieren, während Köche, die wie ihre vollständigen Wurzeln des würzigen normalerweise Unterhaltes des Meerrettichs an Hand. Das vollständige Wurzelgemüse hat Fleisch des schneebedeckten Weiß und ein flockiges Braunäußeres. Es kann in einem kühlen trockenen Platz gespeichert werden, gut eingewickelt, für einige Monate.

Einige Handelsvorbereitungen des Meerrettichs sind vorhanden. Zerriebene Meerrettichwurzel kann im Essig in Essig eingelegt werden, damit sie für einige Monate gestellbeständig bleibt, obgleich, das älter das Paket, sie das weniger stark ist. Meerrettichwurzel gerieben auch in ein Puder, das mit Wasser wieder hergestellt werden kann. Zusätzlich können neue Wurzeln mit Senf gemischt werden, um ihm einen besonders leistungsfähigen Bissen zu geben. Die würzige Würze zusammenpaßt gut mit einigen Nahrungsmitteln, einschließlich Bratenfleisch und Sandwiche n.