Was ist Menudo?

Hagelnd von Ecuador und von Mexiko, ist menudo eine würzige Suppe, die um den Gebrauch der Kaldaunen als Unterseite, mit dem Zusatz alles möglichen anderen Gemüses und Gewürze errichtet wird, die leicht verfügbar sein konnten. Ein Teller, der Schnitte des Fleisches gebraucht, die routinemäßig weggeworfen werden, menudo ist von einem Teller gewachsen, der gezwungenermaßen in eine Suppe, die betrachtet wird, nahrhaft zu sein und in eine gute Heilung für einen Kater hergestellt wurde.

Das Fleisch, das in der mexikanischen Suppe benutzt wird, ist häufig die Teile des Viehs oder der Schafe, die gelassen werden, nachdem die auserlesenen Schnitte für Verkauf vorbereitet sind. So schließt menudo häufig verschiedene Arten des Organfleisches, der Gehirne, der Endstücke und der sogar Hufe ein. Am meisten ist Common aller benutzten Organe die Därme. Da Vieh neigt, lange Abschnitte dieses bestimmten Organs zu haben, werden die Därme und der Magen häufig verwendet.

Was die Suppe anbetrifft, menudo kann ein Grün, ein Rot oder eine freie Unterseite haben, abhängig von den Arten des Fleisches benutzt und der Gewürze, die in der grundlegenden Vorbereitung verwendet werden. Oregano, epazote und Bodenpaprikaflocken helfen, Aroma dem gesäuberten und gekochten Fleisch hinzuzufügen. Limettensaft hilft, irgendeine scharfe Empfindung dem Teller hinzuzufügen, während gehackter Cilantro und grüne Zwiebeln auch das Aroma und den Sichtanklang von menudo erhöhen. In einigen Teilen von Mexiko, wird jedes mögliches reife Gemüse dem Teller außerdem hinzugefügt. Solche Einzelteile wie Karotten, grüner Pfeffer oder Kartoffeln können sein enthalten, zusammen mit Kichererbsen, rote Pfeffer und Rosinen.

Weil Kaldaunen langsam kochendes in einem ausgedehnten Zeitabschnitt erfordern, ist es üblich, große Reihen vom menudo auf einmal zu bilden. Beim Enthalten so vielen Fleisches nicht wie das ähnliche populäre mexikanische Eintopfgericht weiß als pozole, menudo gilt nicht mehr als einen Teller, der nur für die Armen ist. Menudo hat in einen einfachen aber würzigen Teller entwickelt, der in einigen Gaststätten gefunden wird, sowie gekocht im Haus.

Häufig gedient zum Frühstück, ist menudo wahrscheinlich eine große Weise, für den kommenden Tag anzuziehen, da es mit Bestandteilen von einigen Nahrungsmittelgruppen geladen wird. Die würzige Kombination wird auch betrachtet, ein wirkungsvolles Katerhilfsmittel zu sein und bildet es besonders populär den Morgen nach Feiertagen und anderen wichtigen Festtagen.