Was ist Mimolette Käse?

Mimolette Käse ist vom französischen und holländischen Ursprung, und ist irgendwie Edamerkäse im Geschmack ähnlich. Im Aussehen ist es ziemlich unterschiedliche - es hat eine Karotte zur Dunkelheit - Orange - farbiges Fleisch, abhängig von dem Grad, zu dem der Käse gealtert wird. Mimolette ist vom französischen Wort mimou, das teilweise weich bedeutet, aber vom Käse, wenn es gealtert wird, ist wirklich ziemlich hart, ähnlich in der Übereinstimmung Edamer. It’s benannte auch Boulede Lille, genannt nach einem Keller in Lille, in dem der Käse in Frankreich zuerst hergestellt worden sein kann.

Die Franzosen fingen nicht an, Mimolette Käse bis die 1600s zu bilden. Eine Beschränkung auf Importen aus Holland war der wahrscheinliche Grund, warum die Franzosen anfingen, Mimolette Käse auf ihren Selbst zu bilden, eher als, bauend auf Importe aus Holland. You’ll Entdeckung Mimolette Käse hergestellt in Holland und der heute hergestellt in Frankreich, besonders in der Region von Bretagne.

Dieser cow’s Milchkäse kann gealtert werden überall von sechs Monate bis zwei Jahre, und er wird in einer feuchten Umwelt gespeichert. It’s drehte sich einmal wöchentlich und fängt an, einen harten Krater wie die Oberfläche zu entwickeln, die mit den moon’s vergleichbar ist, auftauchen. Die Krater sind wirklich das Resultat der Käsescherflein, die anfangen, in den Käse als es zu essen altert. Diese werden weg regelmässig gebürstet, aber sie kommen zurück und stellen die harte narbige Rinde her.

Einige Leute vergleichen Mimolette Käse mit einer Melone im Aussehen, besonders die Kantalupe. Der fast kugelförmige Käse hat diese ungleiche Oberfläche, aber, wenn Sie in sie schneiden, werden Sie durch den hellen orange Innenraum überrascht. Abhängig von Präferenz gibt es einige Weisen, diesen Käse zu essen.

Wenn sehr jung, ungefähr sechs Monate alte, Mimolette, können demi-vielle oder „halbes altes genannt werden.“ Der Käse ist hellste Orange an diesem Punkt, ziemlich hart, und etwas don’t wie das Aroma und beschreibt es, wie ölig. An ungefähr altern year’s, wird Mimolette Käse einfach vielle oder „alt,“ genannt und bei 18 Monaten ist er tres vielle oder „sehr altes.“ Käsehersteller unterscheiden sich hinsichtlich, wann man den Käse dient, aber, reifend zu ungefähr 18 Monaten, erwähnt das starke Aroma der Nüsse, für die der Käse taxiert ist. Im Allgemeinen wird der Käse an ungefähr 18 Monaten verkauft und weggeworfen normalerweise, wenn er hinter dem zweijährigen Punkt ist.

Sie können sein, Mimolette Käse in den Scheiben, besonders an den Speichern zu finden, die sich spezialisieren, auf, importierte Käse zu verkaufen. Ein vollständiger Käse ist recht groß, und konnte interessant sein, an den großen Versammlungen zu dienen. Der Käse kann ungefähr 8.82 Pfund (4kg) wiegen, also würde er eine reichliche Menge Leute einziehen.