Was ist Molloni Teigwaren?

Molloni Teigwaren sind eine Art Teigwarenform, die einer Spirale ähnelt, die um eine zentrale Mittellinie eingewickelt wird, Art wie einer Rebe, die einen Baum klettert. Diese Teigwarenform ist sehr stark und vielseitig begabt, und sie kann in einer großen Auswahl der Teller und mit einer Zusammenstellung der Soßen verwendet werden. Wie andere Arten Handwerkerteigwaren, können molloni Teigwaren hart manchmal sein zu finden; ein italienischer Facheinzelhändler ist ein guter Ort, zum nach es zu suchen, und Sie können mit Teigwaren, firmen in Verbindung zu treten versuchen, um zu sehen, wenn sie direkt versenden, im Falle dass Sie Mühe haben, diese Teigwaren ausfindig zu machen. Sie können molloni Teigwaren auch zu Hause bilden, wenn Sie Zugang zu einem Teigwarenextruder haben.

Die Form dieser Teigwaren ist entworfen, um eine sehr raue Oberfläche zu verursachen. Dies heißt, dass molloni Teigwaren die empfindlichen, dünnen Soßen halten können. Die Teigwaren sind auch sehr stark und lassen es die klumpigeren, starken Soßen stützen. Die kleinen Spalte in dieser Teigwarenform halten die Soße und verursachen einen Sekundärstoß des Aromas, wie Verbraucher in die Teigwaren beißen; diese Eigenschaft kann mit empfindlichen Soßen sehr nützlich sein, die schnell vom Gaumen verblassen.

Die besten molloni Teigwaren werden vom Hartweizen, eine besonders harte Version des Weizens gebildet, der in Italien jahrhundertelang kultiviert worden ist. Wenn sie gekocht werden, bleiben Hartweizenteigwaren elastisch, eher als werden weich und auseinander fallend. Diese elastische Beschaffenheit ist für Leute ausgezeichnet, die wie ihr Teigwarenal dente und sie auch sicherstellen, dass das ein wenig des Überkochens nicht zu den Teigwaren schädlich ist. Grieß, das stärkehaltige Endosperm des Hartweizens, ist häufig in den Hartweizenteigwaren außerdem gerieben und eingeschlossen.

Weil diese Teigwarenform stark ist, dauert es dem Koch im Allgemeinen herum 8-12 Minuten, abhängig von der Größe der Teigwaren und der Firma, die sie herstellt. Weil der Kern von molloni Teigwaren nicht bereitwillig sichtbar ist, können Köche ein Stück der Teigwaren zur Hälfte schneiden wünschen, um zu überprüfen und zu sehen, ob es getan wird und garantieren, dass der Kern eher als noch stark und stärkehaltig gekocht wird.

Wie andere Arten getrocknete Teigwaren, können molloni Teigwaren im Wesentlichen unbestimmt halten, wenn sie unter den guten Bedingungen gespeichert werden. Ideal sollte es in einem kühlen, trockenen Platz gehalten werden, der auch Dunkelheit ist. Wenn Sie etwas von den Teigwaren kochen, es heraus messen und die gemessenen Teigwaren in das kochende Wasser gießen müssen und eher gießen direkt aus dem Paket; die Feuchtigkeit vom Topf kann unbenutzte Teigwaren veranlassen zu formen.

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