Was ist Nam Prik Pao?

Nam prik pao ist für Sein die Würze berühmt, die einen Terroralarm anspornte. Ein Tag 2007 in London, füllte ein merkwürdiger scharfer Geruch die Straßen und veranlaßte Zivilisten, für Abdeckung nach innen zu ducken und über einen möglichen chemischen Angriff zu berichten. Als Feuerwehrmänner reagierten, entdeckten sie einen Wok der Paprikas, die bei geröstet werden mit dem Ziel die Herstellung von nam prik pao waren. Der siamesische Küchestab verwirrt zuerst, aber, sobald Angelegenheiten heraus sortiert, waren sie ziemlich entschuldigend.

Diese Paprika gegründete Würze ist eine Besonderheit in der siamesischen Küche. Sie kombiniert die siamesischen Aromen von bitterem, von heißem, von saurem, von salzigem und Bonbon in einer intensiven Verbindung, die gut mit einer breiten Zusammenstellung der Nahrungsmittel zusammenpaßt, vom normalen weißen Reis, um siamesisches aufzufüllen. In Thailand gegessen nam prik pao mit einer breiten Zusammenstellung der Teller, und sie ist ein allgemeines, an den siamesischen Gaststätten die Welt vorbei anbietend. Abhängig von dem Geschmack des Kochs, kann das Aroma von nam prik pao ein Hauptgewicht auf dem süssen oder das heiß haben, wenn einige Versionen ziemlich heftig erhalten.

Um nam prik pao zu bilden, beginnen die meisten Köche durch trockene Röstung getrocknete Paprikas ihr intensives Aroma herauszubringen, bevor sie die Paprikas in einem Mörser und in einer Stampfe reiben. Schalotten und Knoblauch dann dünn geschnitten und gebraten in einer kleinen Menge Erdnussöl, bevor man mit einer Mischung der Fischsauce, der Garnelepaste, des Palmenzuckers und manchmal der Tamarindepaste außerdem gekocht. Die Paprikamischung addiert zurück innen, und die Mischung lassen kurz kochen, um zu verdicken, bevor man weg in Gläser gegossen.

Wie viele Würzen entworfen nam prik pao, um eine lange Lagerbeständigkeit zu haben. Paprikas sind ausgezeichnete Konservierungsmittel und wenn es in einem kühlen, trockenen Platz gespeichert, kann er während eines ausgedehnten Zeitabschnitts halten. Kleine Mengen der Würze ladled gewöhnlich heraus sofort, um einen Wunsch nach dem Aroma von nam prik pao zufriedenzustellen; es hinzugefügt gewöhnlich warmen Gerichten rmen, eher als, einschließend im kochenden Prozess.

Es ist möglich, nam prik pao von den asiatischen Lebensmittelhändlern zu kaufen, und einige siamesische Gaststätten verkaufen auch ihr eigenes nam prik pao. Sie können es auch zu Hause bilden und die Balance von Aromen zu Ihrer Zufriedenheit zwicken. Wenn Sie Schwierigkeit mit heißen Nahrungsmitteln z.B. haben erwägen, mehr Zucker in Ihrem nam prik pao zu verwenden, um die Intensität der Paprikas auszugleichen, während Ventilatoren der Hitze die Samen und die Membranen der Paprikas für einen Extrastoß mit.einschließen können.

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