Was ist Nantua Soße?

Eine nantua Soße ist eine Art Soße, die von der französischen Küche kommt, die Panzerkrebse als Primärbestandteil hat. Die Soße anfängt als Béchamel Soße, die eine weiße Soße ist, die von verbrannter Milch und von einer Mehlschwitze gebildet, die von der Butter und vom weißen Mehl gebildet. Ein anderer wichtiger Bestandteil in der nantua Soße ist Panzerkrebsbutter.

In der klassischen französischen Küche gibt es zwei Möglichkeiten, Panzerkrebsbutter zu bilden. Ein ist zum gekochten Mähdrescher, püreesierter Panzerkrebs mit Butter. Die Bestandteile kombiniert in den gleichen Teilen, indem man zusammen sie mischt. Die Mischung betätigt dann durch ein Sieb und eine gediente Kälte. Diese Version verwendet, um kaltes angerichtet und Vorspeisen zu begleiten.

Das zweite Rezept für Panzerkrebsbutter anfängt mit den gleichen grundlegenden Bestandteilen n. Jedoch einmal kombiniert worden die Mischung der Panzerkrebse und die Butter, geschmolzen sie langsam und belastet dann durch ein Tuch. Während die Mischung belastet ist, gesammelt die resultierende Butter in einer Schüssel Eiswasser. Dieses veranlaßt die Butter zu erstarren, damit es gesammelt werden kann. Nachdem es vom Wasser zu entfernen genug, fest geworden, sollte es getapptes trockenes sein.

Es ist diese zweite Version von Panzerkrebsbutter, die in der nantua Soße benutzt und auch manchmal in den Suppen und in den Eintopfgerichten benutzt. Obgleich die meisten tatsächlichen Spitzen der Panzerkrebse aus der Butter heraus belastet sind, verlassend hinter nur dem Aroma der Panzerkrebse, sind tatsächliche Panzerkrebse zusammen mit der Soße häufig benutzt. Wenn nantua Soße auf einem Teller gedient, geschmückt sie allgemein mit Panzerkrebsendstücken. Die Soße gedient am allgemeinsten als Begleitung zu den Meerestiertellern, die Panzerkrebse als Bestandteil auch mit.einschließen konnten.

Nantua Soße erstreckt häufig in der Farbe von einem Hellorangeen zum vibrierenden Rot, abhängig von dem genauen Rezept, das vom Koch verwendet. Wie viele Soßen im französischen Kochen, erfordert nantua Soße viel Zeit, Sorgfalt, und Präzision, richtig zu bilden. Es ist eine Soße, die durchaus nehmen kann wann, um zu vervollkommnen. Für die, die nantua Soße in ihren eigenen Küchen benutzen möchten, aber, von allen Schritten, die in die Herstellung der Soße, vorsichtig sein einsteigen, es ist möglich, um die Soße in abgefüllter Form zu finden. Obgleich sie nicht fast so allgemein wie andere Arten Soßen wie Alfredo, pesto und marinara ist, das in den meisten Gemischtwarenladen gefunden werden kann, kann nantua Soße in einigen Spezialgebietsnahrungsmittelspeichern gefunden werden.