Was ist Nest-Suppe des Vogels?

Nestsuppe oder Yan wo des Vogels ist eine Zartheit des traditionellen Chinesen, die vom Nest des swiftlet, ein tropischer Vogel gebildet, der in vielen Teilen von Asien, einschließlich China und Thailand gefunden. Der einzigartige Bestandteil in dieser Suppe geglaubt, um ein Aphrodisiac zu sein, der auch Langlebigkeit erhöht und infolgedessen, dieser Teller in der hohen Nachfrage in einigen Teilen von China ist. Die Nester des Vogels, die in der Suppe benutzt, können ziemlich teuer sein, und der Teller gedient gewöhnlich nur an den exklusiven Gaststätten.

Swiftlets sind Vögel im Familie Apodidae. Einige Sorten innerhalb dieser Familie in der Lage sind, Echolocation zu verwenden, der sie in den Höhlen nisten und züchten lässt. Diese Sorten produzieren einen einzigartigen gummiartigen Speichel, dem sie verwenden, um ihre Nester zu errichten; sie niederlegen Stränge des Speichels änge, die verhärten, wenn sie der Luft herausgestellt und ein festes Nest herstellen. Erntemaschinen kommen die Höhlen, zurückholen die Nester holen, säubern sie und anbieten sie dann für Verkauf e.

Um Nestsuppe des Vogels zu bilden, gesiedet das Nest Huhnauf lager. Das Resultat ist eine Suppe mit sich hin- und herbewegenden Klumpen des Nestes; die Klumpen haben eine unterscheidende gallertartige Beschaffenheit, wenn sie gekocht, die nicht zum Geschmack aller Verbraucher ist. Die Suppe ist normalerweise leicht reif, wenn überhaupt und einige Leute sie wirklich ziemlich mild finden. Es ist der exotische Bestandteil, der die Suppe populär bildet, eher als ein erstaunliches Aroma, obgleich es in etwas nützlichen Mineralien wie Kalzium und Magnesium hoch ist und mindestens ernährungsmäßig bildet sie vorteilhaft.

Es gibt einige ernste ökologische Ausgaben, die mit Nestsuppe des Vogels verbunden sind. Viele Firmen, die Ernte nistet, engagieren in der skrupellosen Praxis wie Nester zu schnell ernten, damit die Vögel und in einiger beschuldigt worden von der Bildung der privaten Armeen, um besonders fruchtbare Höhlen zu schützen züchten. Einige Firmen zerstören auch Nester von der falschen Sorte des Vogels, um das Wachstum einer Kolonie anzuregen, die verwendbare Nester produziert, dadurch siesetzen siesetzen andere gefährdete swiftlet Sorte. Gesamtbevölkerungen dieser Vögel gesunken in Asien, vielleicht resultierend aus dem Marktdruck für Nestsuppe des Vogels.

Nester für die Herstellung der Nestsuppe des Vogels können in den asiatischen Märkten erreicht werden, in denen sie normalerweise hinter einem Kostenzähler wegen ihrer hohen Kosten gesichert. Es ist auch möglich, die Suppe mit vegetarischem Fleischersatz zu bilden, von denen einige sehr nah ungefähr die Beschaffenheit des Nestes der swiftlets können, obgleich sie den erkannten aphrodisiac Nutzen ermangeln.