Was ist Non-Wheat Mehl?

Non-wheat Mehl ist das Mehl, das von den Körnern anders als Weizen gebildet. Mehl ist einfach geriebenes Korn so dort sind viele verschiedenen Möglichkeiten. Non-wheat Mehle mit.einschließen die von den Hülsenfrüchte, von den Nüssen, vom Reis, vom Sojabohnenöl und vom Mais. Die meisten Mehle sind nicht auswechselbar und bedeuten, dass die Resultate eines Rezepts abhängig von, welcher Art des Mehls sehr anders als ausfallen konnten benutzt.

Das weiße Weizenmehl, auch genannt Allzweckmehl, ist das am meisten benutzteste Mehl in den Vereinigten Staaten. Da es nicht die Kleie oder die Mikrobe des Weizens benutzt, ist es nicht gesund und Reiche in der Faser wie Vollweizenmehl, das die Kleie und die Mikrobe benutzt. Einige Leute haben intolerances oder Allergien zum Weizen und benötigen non-wheat Mehl.

Etwas populäre non-wheat Mehle gebildet von den Körnern wie Reismelde, Roggen, Mais, Gerste, Buchweizen und Amarant. Viele von diesen verwendet alleine, aber nicht im Verbindung mit anderen Mehlen. Amarantmehl ist ziemlich würzig und Bonbon und verwendet für Plätzchen, Pfannkuchen und Muffins. Buchweizenmehl ist für Gebrauch in den Pfannkuchen und in den Teigwaren populär und ist im Protein hoch. Gerstenmehl kann in gebackenen Waren wie Plätzchen benutzt werden.

Das Maismehl, häufig gegolten eine Nebenerscheinung des Getreidemehls, benutzt worden jahrhundertelang von den amerikanischen Ureinwohnern im Südwesten. Maismehl ist das non-wheat Mehl, das von der gelben, blauen oder weißen Vielzahl von Mais gebildet. Es gibt einen herzlichen, knusperigen Anklang zu den Broten, Pfannkuchen und Krapfen. Blaues Maismehl enthält mehr Protein als entweder Gelb oder Weiß.

Nüsse wie Mandeln oder Haselnüße auch gerieben, um non-wheat Mehl zu bilden und sind im Protein hoch. Nussmehl gerieben feiner, als Erdnüsse und die wirklich der einzige reale Unterschied zwischen ihnen ist. Italiener und Ungarn traditionsgemäß backen und kochen mit Kastaniemehl. Nussmehl irgendeiner Art normalerweise bildet nicht mehr als ein Viertel des Mehls, das in einem Rezept benutzt. Beim Backen mit non-wheat Mehl, ist die wichtigste Betrachtung, was andere mit ihm zu verwenden Mehle, besonders wenn Weizenmehl nicht benutzt.

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