Was ist Paccheri Teigwaren?

Paccheri sind große, hohle, tube-shaped Teigwaren. Die paccheri Teigwarenform ist rigatoni ähnlich, aber paccheri sind kürzer und haben einen größeren Durchmesser. Legende hat es, dass die paccheri Form als Weise, mindestens vier Knoblauchnelken in jedem Stück zu schmuggeln erfunden. Italienische Knoblauchlandwirte dachten, dass der Knoblauch in, was einmal Preußen war und jetzt Österreich ist, weniger würzig als der angebaut in Italien war. Als die preussische Regierung Handel im italienischen Knoblauch verbot, versteckten die italienischen Knoblauchlandwirte Knoblauchnelken innerhalb der paccheri Teigwaren, als, den Rand kreuzend.

Viele Teller, die mit paccheri gebildet, neigen, der gewürzte Knoblauch in hohem Grade zu sein. Pasteri Formen können mit Wurst und Knoblauch angefüllt werden und mit einer Rotweinsoße überstiegen werden. Eine Knoblauch gewürzte Soße des weißen Weins kann das paccheri übersteigen, das mit porcini Pilzen angefüllt. Paccheri Teller sind häufig herzlich und können mit einem starken Bewohner von Bolognese oder Fleischsoße gedient werden.

Eine Art eines Lasagnearttellers kann verursacht werden, indem man paccheri Teigwaren mit ricotta Käse füllt und dann sie in einer Backenwanne mit Tomatensauce und Parmesankäse-Reggiano Käse überlagert, bevor man backt. Eine andere populäre Weise, paccheri Teigwaren zu kochen ist mit Aubergine und trockenem ricotta Käse. Paccheri kann als erster Kurs oder primi piatti, mit Gemüse wie Zucchini, Kohl oder Kürbis gedient werden und mit Parmesankäse-Reggiano Käse überstiegen werden.

Essbare Meerestiere sind eine populäre Füllung für paccheri Teigwaren. Paccheri Scampi ist ein weithin bekannter Garnele- und paccheri Teigwarenteller, aber viele verschiedenen Arten essbare Meerestiere können verwendet werden. Hummer- oder sogar Krakestücke können paccheri füllen. Veränderungen des Seebasses mit paccheri sind- auf vielen italienischen Gaststättemenüs populär.

Paccheri Teigwaren nicht immer gefüllt. Sie können mit Klumpen des Fleisches erscheinen und Gemüse in einem starken gewürzten Knoblauch sauce. Da diese Teigwarenformen groß sind, sollten die Fleisch- und Gemüseklumpen ziemlich groß auch sein, dennoch noch Bissen-sortiert, um Balance dem paccheri Teigwarenteller hinzuzufügen.