Was ist Palatschinken?

Palatschinken sind eine Art leichter Pfannkuchen gebildet von einem dünnen geschlagenen Eierteig und leicht gebraten. Der Teller verbraucht allgemein in zentralem und in östlichem - europäische Küche, besonders Österreich und Ungarn. Er normalerweise überstiegen mit den süssen oder wohlschmeckenden Bestandteilen, dann gerollt oben oder gefaltet, bevor man gegessen.

Die Unterseite des dünnen geschlagenen Eierteiges, der für die Herstellung benutzt, palatschinken gebildet im Allgemeinen von der Milch, von den Eiern, vom Mehl und vom Salz. Einmal vorbereitet der geschlagene Eierteig, es hinzugefügt dann in den Reihen einem großen Skillet en, der mit Butter, Öl oder einer Kombination von beiden eingefettet. Um die Pfannkuchen dünn zu bilden, nur genug addiert geschlagener Eierteig um die Unterseite der Wanne zu beschichten, eher als größere scoopfuls des geschlagenen Eierteiges für starke Pfannkuchen kochend. Der geschlagene Eierteig gekocht dann, bis es goldenes Braun auf jeder Seite ist. Da der geschlagene Eierteig so runny ist, dauern die einzelnen Kuchen dem Koch auf jeder Seite lang nicht, häufig weniger als eine Minute pro Seite.

Palatschinken kann in den süssen und wohlschmeckenden Versionen gedient werden. Eine der traditionelleren Füllungen für die dünnen Kuchen sind gedämpfte Fruchtsoßen, wie Apfel, Erdbeere, Himbeere, Aprikose oder Pflaume, und überstiegen mit pulverisiertem Zucker. Andere süsse füllende Wahlen umfassen häufig irgendeine Form der Schokolade, wie geschmolzene Schokolade, starke Schokoladen- und Haselnussverbreitung oder Kakaopulver. Um dem Reichtum der Schokoladenfüllungen entgegenzuwirken, können die Kuchen Dörrobst, wie Pflaumen, Rosinen oder Daten, ricotta oder Hüttenkäse oder Nüsse auch haben, wie Walnüsse oder Mandeln.

Eine der allgemeineren wohlschmeckenden Füllungen für palatschinken sind Fleisch, wie gedämpftes Rindfleisch oder Schweinefleisch. Andere wohlschmeckende Versionen umfassen Pilz- und Käsefüllungen. Gekochtes Gemüse oder sogar Suppen oder Eintopfgerichte können als Füllung für die dünnen Kuchen gedient werden. Wenn die Kuchen wohlschmeckende Füllungen haben, können sie genug würzig sein, eine Spitze nicht zu benötigen, nachdem sie oben gerollt, aber saure Creme kann als Würze gedient werden.

Obgleich palatschinken gekocht häufig auf einem stovetop, bevor Sie gefüllt und oben gerollt, sie ohne Füllungen oder Spitzen auch verbraucht werden können. Die frisch gebratenen Kuchen können in die dünnen als schmücken verwendet zu werden Scheiben geschnitten werden, für andere Teller. Suppen, Eintopfgerichte oder andere heiße Teller können mit den Streifen überstiegen werden, um mehr Aroma den Tellern hinzuzufügen und sie mehr Füllung zu bilden. Ebene vorbereitete Kuchen kann mit den süssen oder wohlschmeckenden Bestandteilen auch überstiegen werden, in Schichten gestapelt werden und im Ofen für einen größeren Teller diese Aufschlagmehrfachverbindungsstellenleute gebacken werden se.