Was ist Pan De Yuca?

Wanne de Yuca ist für “bread von yuca spanisch. „Das yuca ist eine robuste Anlage der äquatorialen Breiten und benannt allgemein Manioka oder Manioka. Die Stärke in den Wurzeln der yucas extrahiert, verarbeitet zum Mehl und benutzt vornehmlich in der lateinamerikanischen Küche. Gebackenes schnelles Brot diente mit einem Becher heißer Schokolade ist das Frühstück der Wahl für viele Leute in Kolumbien und in Brasilien. Anderwohin um die Welt, kultiviert Manioka für seine Stärke und gekocht in regionale Brote.

Die Manioka ist ein kleiner, waldiger, beständiger Strauch, der lang schützt, nahrhafte, Wurzelknollen. Der ursprünglich Eingeborene nach Südamerika und bekannt, in Mittelamerika schon in 1600 B.C. kultiviert worden zu sein, hat sie seit wird das drittgrößte Getreide für Kohlenhydrate in der Welt. Nigeria ist der world’s größte Produzent, gefolgt von Thailand und von Brasilien. Zu volle Reife in gerade 10 Monaten sogar im Armnährstoff Boden mit niedrigem Niederschlag entwickelnd, behandelt das geerntete bittere Fleisch seiner Wurzeln zuerst für Abbau der giftigen Mittel und Zurückhalten des bedeutenden Kalziums, des Phosphors und des Vitamins C. Das abschließende Mehl, so fein strukturiert wie Maisstärke, genannt allgemein Tapioka.

Wanne de Yuca verwiesen manchmal als das “bread des tropics.† in der brasilianischen Küche, Tapiokamehl ist so am meisten benutzt, dass die Gaststätten, die tapiocarias genannt, ausschließlich auf die Teller spezialisieren, die mit ihr gebildet. Wenn er als Brot, sein Nullgeschmack gebacken oder gebraten, bereitwillig eine Vielzahl der Füllungen und der Spitzen, von Käse und Fleisch zu Schokolade und Bananen ergänzt. Verbrauchte zwar Nacht und Tag, im Teil wegen seines hohen Inhalts der Kohlenhydrate, ist pan de Yuca als Frühstückteller am populärsten.

In der kolumbianischen Küche gebildet ein flaches Maniokabrot, das arepa genannt. In den traditionellen südamerikanischen und karibischen Kulturen genannt es casabe. Die dünne, knusperige Art des Brotes, manchmal bis 2 Fuß (0.61 m) im Durchmesser, geröstet auf einem großen Grill und eingelaufen die wie ll Cracker gegessen zu werden Stücke. eingeführt die Maniokaanlage und dieses einfache Brot nach Afrika von den portugiesischen Händlern während des 16. Jahrhunderts 6., und sie geworden die continent’s die meiste wichtige Nahrungsmittelquelle.

Das typische Rezept für eine Wanne de Yuca, die an einer lateinamerikanischen Bäckerei oder an einem Markt verkauft werden konnte, ist: 1 Schale (ungefähr 200 g) Tapiokamehl, zwei Eier und 1.5 Teelöffel (ungefähr 6.3 g) von Backpulver. Zusätzlicher Geschmack, Körper und Flüssigkeit geliefert häufig durch 2 Schalen (400 g) von zerfallenem queso Fresko oder von ähnlich frischen und nassen Käse wie ricotta. Ein wenig vom Zucker kann auch hinzugefügt werden. Der resultierende Teig eingeteilt lt, gebildet in Kugeln oder in Halbmonde und gebacken in einem Ofen bei 375 Graden Fahrenheit (190 Grad Celsius-) für ungefähr 20 Minuten.

Diese Art des ungesäuerten, Gluten-freien Brotes hat eine dünne Kruste und einen weichen, zähen Innenraum. Sogar ohne Käse, ist sie feucht, weil yuca Stärke eine hohe Kapazität hat, Flüssigkeit aufzusaugen. Das Brot hat eine Tendenz, in Volumen mit der Einleitung des Speichels zu erweitern und kann gelegentliche Schwierigkeit beim Schlucken darstellen. Dieses ist umso Grund, warum es traditionsgemäß mit einer Schale heißer Schokolade gedient. Wanne de Yuca hat auch eine Tendenz, verhältnismäßig schnell abzuhärten, also gedient sie gut bald, nachdem sie gebildet ist, frisch und warm.