Was ist Panko?

Panko ist das japanische Wort für “bread crumbs.† Panko sind die japanische Version der Brotkrumen, und sie neigen, hellere, knusperigere und crunchier als westliche Brotkrumen zu sein. Sie sind für breadings ausgezeichnet und bilden einen ausgezeichneten Füller in den Sachen wie Krabbekuchen. Viele asiatischen Facheinzelhändler tragen panko, und panko sind auch in einigen herkömmlichen Gemischtwarenladen, besonders die in den Stadtgebieten vorhanden.

Einige Sachen einstellten panko neben regelmäßigen Brotkrumen en. Die erste Sache ist das grobe Schleifen, das Brotkrumen herstellt, die eher wie Flocken als Krumen sind. Die Flocken haben eine große Fläche, die gut würzen aufsaugt. Sie neigen, knusperige länger als regelmäßige Brotkrumen zu bleiben, und sie aufsaugen auch weniger Fett er.

In der asiatischen Küche sind panko häufig benutzt, eine Spitzen- äußere Schicht des Panierens zu verursachen. Die flockige Struktur von panko garantiert, dass die Krumen nicht zusammendrücken, aber bildet anstatt eine Schicht des luftigen Panierens auf dem Äußeren der gebratenen Nahrungsmittel. Fett ausläuft bereitwillig von den Nahrungsmitteln tt, die im panko ausgebaggert und lässt die resultierende Nahrung weniger schwer und ölig schmecken, als es anders konnte. Essbare Meerestiere gehen insbesondere sehr gut mit einer Schicht von panko.

Die Flocke wie Struktur trifft panko eine große Wahl für eine knusperige Spitze auch auf Kasserollen, Lasagnen und ähnlichen Nahrungsmitteln. Die panko Krumen können auf die Oberseite, zusammen mit geschmolzener Butter leicht besprüht werden. Da das panko im Ofen brät, wird er knusperig und von der Butter und von den Gewürzen in der Nahrung reich würzig. Gebackene Nahrungsmittel können im panko für eine crunchy äußere Schicht auch geworfen werden, die ihnen hilft, Feuchtigkeit zu behalten.

Es gibt zwei Formen panko. Weißes panko gebildet vom crustless Brot, während tan panko mit dem gesamten Laib gebildet. Beide Arten verkauft normalerweise deutlich, und panko kann ziemlich mild tatsächlich sein. Jedoch aufsaugen die Krumen Aroma bereitwillig und bilden sie einen extrem vielseitig begabten Bestandteil. Einige Firmen bilden auch reifes panko mit populären asiatischen Gewürzen.

Wenn ein Rezept Brotkrumen fordert, können panko Krumen für ein mehr Licht, luftiges Gefühl ersetzt werden. Gerade wie regelmäßige Brotkrumen, kann panko in Sachen wie Quiche Misch sein und essbare Meerestiere zusammenbacken als Füller backen, aber die Krumen bilden diese Nahrungsmittel dicht und nicht schwer, wie regelmäßige Brotkrumen häufig tun. Brotkrumen können benutzt werden, um panko in den Rezepten zu ersetzen, die den Bestandteil fordern, aber vorbereitet für ein schwereres Endergebnis es. Crackermahlzeit kann anstatt des panko manchmal außerdem benutzt werden.