Was ist Panna Cotta?

Panna Cotta ist ein italienischer Nachtisch, am populärsten in Norditalien, und vermutlich gestammt aus der Piedmont-Region des Landes. Sein Name übersetzt zu gekochter Creme, aber es wirklich gekocht nicht dass viel. Milch und Creme, Pluszucker und Würzen gekocht zusammen während eines kurzen Zeitabschnitts und hinzugefügt dann einem verdickenvertreter itts (häufig Gelatine). Dieser einfache Pudding erhält fester, während er abkühlt und normalerweise gekühlt gedient.

Die relative Einfachheit des panna Cottarezepts trifft es eine schreckliche Nachtischwahl für sogar Anfängerköche. Während viele europäischen Vanillepuddinge ihre Festigkeit vom Addieren der Eier erhalten, herstellt Gelatine panna Cotta schwierig, oben zu verwirren und beseitigt die Möglichkeit, dass Sie Ihre Eier in der heißen Vanillepuddingmischung oben kriechen beenden. Die einzige Sache, die Sie über diesen Nachtisch außer dem Rezept kennen müssen, ist, dass you’ll Notwendigkeit, den Nachtisch zuzubereiten im Voraus so es Zeit hat zu kühlen. It’s auch eine gute Idee, Ramekins zu kaufen, damit Sie einzelne Umhüllunggrößen verursachen können. Der Pudding kann entweder im Ramekin bleiben oder unmolded und überzogen.

Da das niedrige Rezept für panna Cotta einen sehr hellen Geschmack produziert, gedient der Nachtisch häufig “dressed up† mit verschiedenen Soßen. Die Soßen addierend, die von den Beeren gebildet, können Sommerfrüchte oder sogar tropische Früchte köstlich sein. Gewöhnlich addieren Sie diese, nachdem der panna Cotta die gewünschte Festigkeit erzielt. Sie konnten panna Cotta mit einem Dollop des Staus sogar dienen, wenn Sie Sachen einfach halten möchten und so herstellten einen Nachtisch en, der Schlosspudding ein wenig ähnlich ist.

Es gibt andere Rezepte für panna Cotta, die komplizierter sind. Obwohl Vanille das traditionellste ist, können Veränderungen viele Zusätze umfassen. Der Nachtisch kann gebildet werden die Schokolade, gemischt mit Kokosnuss, gewürzt und mit Safran gefärbt oder sogar verzichtet Zucker und gemacht zu einen wohlschmeckenden Teller. Nirgendwo ist das Thema dieses Nachtischs vollständig bedeckt als im 2007 Kochbuch, Panna Cotta: Italy’s eleganter Vanillepudding bildete einfach durch Camilla V. Saulsbury. Ihre Rezepte umfassen Klassiker eine und einige ungewöhnliche Deutungen des Puddings, wie Würze es mit Lavendel oder der Schaffung einer Buttertoffeevielzahl. Außerdem enthält Saulsbury’s Buch zahlreiche Vorschläge für wohlschmeckende Wiedergabe des Tellers, einschließlich die bildete mit mannigfaltigem Gemüse und Ziegekäse.

Sie sollten merken, dass, wenn Sie ein Vegetarier sind, dieses doesn’t Mittel Sie can’t diesen italienischen Klassiker genießen. Anstatt, Gelatine zu benutzen, können Sie Agar-Agar, eine Meerespflanzeableitung ersetzen. Dieses gibt dem Vanillepudding die gewünschte benötigte leicht Stärke und hinzufügt wenig keinem Aroma dem Teller nem.