Was ist Paprika-Paste?

Paprikapaste ist der Name für eine große Vielzahl der Soßen, die von den Paprikapfeffern und Öl, Salz und Knoblauch häufig auch von enthalten gebildet. Sie kann als Würzen für einen Teller oder als unabhängige Würze für das Eintauchen verwendet werden. Paprikapaste verbunden ist hauptsächlich mit asiatischer Küche und spielt eine große Rolle in der Nahrung von Korea, von Thailand, von Indonesien und von Malaysia. Unterschiedliche Vielzahl der Paste kann im tunesischen und mexikanischen Kochen auch gefunden werden. In der Theorie unterscheidet die Stärke der Paprikapaste sie von der Paprikasoße; in der Praxis ist die Linie ein wenig undeutliches.

Die grundlegende Form der Paprikapaste ist einfach zu bilden. Paprikas getränkt, gesäubert und püreesiert dann mit Salz und Öl. Verschiedene Arten der Paprikapaste gebildet, indem man verschiedene Sekundärbestandteile addiert. Knoblauch und Zwiebeln sind populär. Andere allgemein verwendete Bestandteile mit.einschließen Cilantro, Soyabohnen, Zitrone, Kalk und Mangofrucht. Paprikapaste ist ziemlich einfach, zu Hause zu bilden; frei fühlen, mit verschiedenen Kombinationen der Pfeffer und anderer Bestandteile zu experimentieren.

Eine der populärsten Formen der Paprikapaste genannt sambal. Der Name kommt von Java, in Indonesien, und die Art verlängert durch Südostasien. Sambal ist fast immer würzig, aber kommt in viel unterschiedliche Vielzahl. Einige enthalten Gemüse wie Tomaten und grüne Bohnen. Andere enthalten süsse Bestandteile, wie Kokosnuss und Mangofrucht. Die meisten enthalten irgendeine Mischung der Gewürze. Sriracha Soße, jetzt populäres weltweites, bezogen vermutlich am nähsten zu dieser Kategorie der Paprikapaste.

Eine andere Vielzahl ist nam prik Kriegsgefangen, eine siamesische Soße, die häufig essbare Meerestiere enthält. Sein Aroma ist süß und würzig; zusätzlich zu den Paprikas enthält es normalerweise Zucker und süssen Basilikum. Der Meerestierbestandteil kann eine Mischung der Garnele, des Kalmars und der Muscheln sein. Nam prik Kriegsgefangen gegessen mit vielen verschiedenen Arten siamesische Teller.

Mexikanische Küche mit.einbezieht häufig eine Paste 0_znsz, die von den poblano Pfeffern gebildet. Wenn sie getrocknet, genannt diese Pfeffer ancho chiles und sie können in ancho Paste gebildet werden. Nicht viele anderen Bestandteile sind notwendig; ancho Paste kann mit Pfeffern, Knoblauch, Salz, Öl und Essig gebildet werden. Das Endprodukt ist mild und süß, besonders wenn es mit sambal verglichen.

Harissa ist eine Art Paprikapaste entstehend von Tunesien und in Nordafrika gegessen. Harissa gebildet hauptsächlich piri piri und serrano von den Pfeffern. Sekundärbestandteile mit.einschließen häufig am Ort allgemeine Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander, zusammen mit Knoblauch und Zitronensaft. Harissa kann mit vielen verschiedenen Arten Nahrung, einschließlich Suppe und Eintopfgericht verwendet werden. Es ist häufig benutzt, Kuskus und Brot zu würzen.