Was ist Pilsner?

Ein Pilsner ist eine Art helles Lagerbier, das gewöhnlich unter Anwendung von edlen Hopfen beim Brauen, sowie die Anwendung der unteren Gärung und des Kühlraums erkannt wird. Diese Art des Bieres wird genannt, nachdem die Stadt, in der sie erfunden wurde, eine böhmische Stadt Pilsen nannte, jetzt genannt Plzn und gelegen in der Tschechischen Republik. Der Name bezieht gewöhnlich sich ein auf Lager, das hellgelb oder in der Farbe golden ist und das häufig ein überwundenes und zugänglicheres Aroma hat. Ein Pilsner aus Deutschland ist häufig im Aroma ein wenig bitter, während tschechische Pilsners ein helleres Aroma haben und etwas belgische und holländische Vielzahl einen ziemlich süssen Geschmack hat.

Vor und während dem 1840s braute das meiste Bier in Böhmen - was die Tschechische Republik geworden ist - wurde gebraut using eine obergärige Methode, die ein ziemlich bewölktes Bier mit ein wenig unvorhersehbaren Resultaten produzierte. Es gab soviel Unzufriedenheit und bekanntes Verbrechen über der geringen Qualität, dass der Stadtrat von Pilsen einige Fässer des Bieres bestellte, heraus in Protest öffentlich entleert zu werden. 1839 entschieden sich die Beamten der Stadt, ihre Selbst zu beginnen öffentlich gehaltene brauende Firma, die ein neues, hochwertigeres Bier produzieren würde.

Diese Firma, ursprünglich genannt Bà ¼ rger Brauerei, Vertrag abgeschlossen einem bayerischen Brauer nannte Josef Groll, sein neues Bier herzustellen. Groll verwendete edle Hopfen, eine Art europäisches Hopfen mit ausgeprägteren aromatischen Qualitäten und eingesetzte neue Techniken, um eine Untergärungmethode zu verwenden, die einen Reiniger und eine kontrolliertere Art Lager produzieren würde. Er verwendete auch deutsche Kühlraumtechniken, indem er das Bier in den Fässern gären und brauen ließ, die innerhalb der kalten Höhlen gesetzt wurden. Das Endergebnis wurde zuerst am 11. November 1842 gedient und war ein sofortiger Erfolg. Von sie benannten das Bier Pilsner, um anzuzeigen, wo es kam, und registrierten später das Namenspilsner Urquell, das “original pilsner† auf Deutsch bedeutet.

Heute ist der Pilsner-Name gekommen, mit einer großen Auswahl verschiedenen Lagern verbunden zu sein, obwohl Pilsner Urquell noch gebraut wird, abgefüllt und zur Verfügung gestellt weltweit. Edle Hopfen werden gewöhnlich in den meisten europäischen Pilsners benutzt, obwohl amerikanische Brauer diese traditionellen Hopfen möglicherweise nicht für Brauen Pilsners immer benutzen können. Viele amerikanischen Brauereien benutzen das Namens“pilsner†, um ein hochgradiges der Qualität anzuzeigen, obwohl sie noch normalerweise helles Goldenes oder Bernstein in der Farbe mit einem helleren Geschmack als schwereres Ale sind.