Was ist Planked Fisch?

Planked Fisch ist Fisch, der auf einer Planke des aromatischen Holzes gekocht worden ist. Diese Vorbereitungstechnik ist auf dem Grill allgemein verwendet, obgleich planked Fische auch gebacken werden, gebraten werden oder gebraten werden können. Viele Küche-Versorgungsmaterial-Speicher verkaufen Planken, um die Herstellung des planked Fleisches und Sie mit einigen Soßen und Marinaden experimentieren kann, damit planked Fische das Aroma erhöhen. Die Planke stellt auch eine handliche Umhüllungservierplatte, übrigens her.

Zeder und Erle sind populäre Wahlen des Holzes für planked Fische, obgleich Birke, Kirsche und anderes Holz außerdem benutzt werden können. Im Allgemeinen wird aromatisches Holz benutzt, weil die Planke die Fische mit Aroma hineingießt, während sie kocht. Die Planke wird im Wasser getränkt, bevor die Nahrung zugebereitet wird, damit sie nicht in den heißen Bedingungen brennt, die erfordert werden, die Fische zu kochen; die meisten Planken müssen für die besten Resultate über Nacht tränken. Eine der meisten effektiven Arten, eine Planke zu tränken ist, es in einen Abfallbeutel mit einer Dünnschicht des Wassers einzusetzen und den Abfallbeutel zu verdrehen, der geschlossen wird, um das Wasserinnere zu halten, damit das Holz feucht erhält.

Zusätzlich zum Würzen der Fische, stellt eine Planke auch eine beständige Oberfläche für das Grillen zur Verfügung. Dieses erlaubt Köchen, Fische zu grillen, die normalerweise für den Grill zu empfindlich und zart sind. Jede mögliche Vielzahl der Fische kann auf eine Planke, zusammen mit einer großen Auswahl des Fleisches vorbereitet werden; als sich erinnern, wenn Sie planked Fische grillen, die kochende Zeit ist länger, da der Fisch nicht im direkten Kontakt mit dem Fleisch ist. Viele Leute mögen den Grill bedecken, damit der Fisch feucht bleibt, während er kocht, da eine längere kochende Zeit planked Fische veranlassen kann, oben zu trocknen.

Planked Fische können mit einer Gewürzmischung mariniert werden oder gerieben werden, bevor man grillt, und er kann auch begossen werden, während er kocht. Einige Köche mögen mit Sachen wie Speck eingewickelten Fischen experimentieren, während sie auf der Planke grillen; der Speck begießt die Fische und hält ihn feucht, während er kocht. Andere Köche halten das Gewürz einfach, die natürlichen Aromen der Fische und des Holzes herauskommen zu lassen.

Wenn Sie planked Fische oder anderes Fleisch zubereiten, sicherstellen, eine Planke zu benutzen, die für Nahrungsmittelgebrauch sicher ist. Etwas Holz wird mit Chemikalien vor Verkauf behandelt, weil sie für Aufbau bestimmt sind. Mit ideal sollten Sie eine Planke von einem Küche-Versorgungsmaterial-Speicher kaufen, da der Personal an einem Bauholzyard möglicherweise nicht immer wissen kann, welchem Holz behandelt worden ist, und diese Chemikalien können schädlich sein.

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