Was ist Pulla?

Pulla ist ein finnisches Nachtischbrot. Es wird allgemein mit Kaffee in Finnland gegessen. Das Brot yeasted und sein Primäraroma kommt von der Kardamompflanze, ein Gewürz, das in den skandinavischen gebackenen Waren sowie im indischen Kochen allgemein verwendet ist.

Leute in Finnland essen gewöhnlich pulla um die Weihnachtsjahreszeit. Sie essen auch das Brot während der Kaffeezeit mitten in dem Tag. Während einige Leute pulla auf ihren Selbst zu Hause bilden, ist es gerade, wie häufig gekauft von einem Speicher oder von einer Bäckerei.

Kardamompflanze ist das definierende Aroma von pulla. Das Gewürz kommt von Indien und von anderen Teilen von Südostasien. Kardamompflanze bildete zuerst seine Weise nach Skandinavien, nachdem einige Wikinger es von Konstantinopolise kauften. Sie hat ein fruchtiges Aroma, das Zitrusfrucht ähnlich ist.

Während Kardamompflanze benutzt wird, um wohlschmeckende Teller und Tee in der Welt anderwohin zu würzen, in Finnland und in anderen skandinavischen Ländern wird sie fast ausschließlich im Backen benutzt. Andere skandinavische Länder haben Brote, die pulla ähnlich sind und die Kardamompflanze enthalten. In Schweden bekannt das Brot als vetebrod, während in Norwegen es als hvetebrod bekannt, das Mittelweizenbrot.

Kardamompflanze ist vorhandener Boden oder in der vollständigen Samenform. Wie viele Gewürze erhält ein Bäcker das beste Aroma, wenn er die Samen reibt, wie er sie benötigt, anstatt, ein Vorboden Gewürz zu benutzen. Die meisten pulla Rezepte fordern zwischen einen Teelöffel und zwei Teelöffel der Grundkardamompflanze.

In Beschaffenheit und Geschmack ausgedrückt ist pulla Challahbrot und -brioche sehr ähnlich. Es ist ein sehr reiches Brot, normalerweise gebildet mit Butter, Ei und Eidotter und Milch. Einige Rezepte fordern schwere Creme zusätzlich zur Milch.

Wie Challahbrot kann pulla umsponnen sein, bevor es gebacken wird. Um das Brot zu flechten, muss der Bäcker den Teig in drei gleichmäßig sortierte Seile unterteilen. Er sollte die Seile an einem Ende zusammen erfassen und sie dann flechten, als ob, jemand flechtend Haar. Das Brot kann in einen Ring oder in Rollen geformt auch sein.

Das Brot wird normalerweise mit einem Ei und etwas Milch glasiert, bevor man gebacken wird. Einige Bäcker besprühen geschnittene Mandeln oder rohen Zucker auf den Teig außerdem. Der Teig enthält viel Zucker für Brot, das zu seinem süssen Geschmack beiträgt. Der Bäcker kann justieren die Menge des Zuckers in einem Rezept abhängig von, wie süß er das abschließende Brot sein wünscht. Rezepte fordern normalerweise zwischen ein Drittel und eine volle Schale Zucker.