Was ist Quark-Käse?

Der Quarkkäse, auch genannt Quark, ist eine Art weicher, weißer, nicht gealterter Käse, der aus Mitteleuropa stammt. Quarkkäse ist anderen nicht gealterten Käsen, wie Käse des Landwirts, französische fromage frais, asiatisches Südpaneer ähnlich, und mexikanisches queso blanco. Quark ist gewöhnlich leicht fetthaltig und eine gute Proteinquelle und Vitamin B12. Er ist von den germanischen Leuten seit mindestens dem ersten Jahrhundert CER genossen worden, wenn römisch, schreibt schweigsames beschrieben ihm in seinen Schreiben.

Quarkkäse ist der saure Satz und bedeutet, dass es der Zusatz des Milchsäurebakteriums ist, der die Milch zu Käse macht. Die Milch, die benutzt wird, um Quark zu bilden, muss in den Vereinigten Staaten pasteurisiert werden, da der Käse nicht gealtert wird, bevor er gegessen wird. Quarkkäse wird traditionsgemäß ohne Renette, ein Enzymkomplex gebildet, der natürlich im Säugetier- Magen gefunden wird und in vieler Käseproduktion benutzt ist. Jedoch wird etwas Quarkkäse mit Renette gebildet, die ein festeres Produkt ergibt. Andere Veränderungen fügen Creme, Gewürze oder Frucht der Mischung hinzu.

Wenn Quarkkäse mit Renette gebildet wird, wird die meisten oder alle Molke, das flüssige Teillinks vorbei in der Käseproduktion, abgeleitet. Traditionsgemäß wird der Käse in ein poröses Seihtuch gehangen und lässt die Molke als der Käse heraus tropfen, sich bildet. Dieser Prozess stellt einen keilförmigen Käse her. Heute kann die Molke vom Quarkkäse mit einer Zentrifuge in einer Fabrik entfernt werden.

Quark schwankt in Festigkeit abhängig von, wie es gebildet wird, und verschiedene Arten werden zum unterschiedlichen kulinarischen Gebrauch entsprochen. Der Rennetless Quark, der nach Deutschland allgemein ist, ist sehr weich, ähnlich in der Beschaffenheit saurer Creme, obwohl etwas trockener. Er wird fortwährend während der Produktion gerührt und verkauft in den Wannen mit die meisten des Molkebleibens. Diese Art von Quark kann als Verbreitung benutzt werden, mit Frucht gedient werden oder benutzt werden, um Käsekuchen zu bilden.

In Osteuropa ist Quark trockener und fester und kann in den Salaten und in den Sandwichen verwendet werden oder Käsekuchen bilden. Diese Art von Quark wird in Kanada als Backenkäse verkauft. Quarkkäse ist nicht allgemeine Außenseite von Mitteleuropa und von Osteuropa. Einige Molkereien in den Vereinigten Staaten bilden sie, aber zu finden ist nicht einfach.

arkkäse suchen, der als reines oder pareve beschriftet wird und anzeigen, dass es von einem Rabbiner als Safe bestätigt worden ist, um für beobachtende Juden zu essen. Weil jüdisches diätetisches Gesetz den Verbrauch des Fleisches und der Milch zusammen verbietet, kann ein reiner Käse Renette nicht enthalten.