Was ist Queso Blanco?

Queso blanco oder “white Käse, † ist ein mexikanischer Käse, der in vielen Plätzen in der Welt populär ist. Häufig gebildet entweder von der reinen Kuhmilch oder von einer Kombination der und Ziegekuhmilch, ist der weiche und sahnige Käse ricotta ähnlich. Queso blanco ist extrem einfach zu bilden und wird gealtert nicht, also kann es vom Haus leicht gebildet werden.

Wegen seines kurzen Entwicklungsprozesses blanco queso wird auch benannt manchmal queso Fresko, oder “fresh cheese.† abhängig von den benutzten Bestandteilen, einige Versionen bilden ausgezeichnete schmelzende Käse, die gut in den quesadillas und in gegrillten Käsesandwichen tun. Andere Vielzahl schmilzt nicht, aber eher erweicht und wird sahnig, wenn sie erhitzt wird. Ein nicht-schmelzendes queso blanco ist groß als schmücken, auf Salaten oder Enchiladas zu besprühen.

Um queso blanco zu lassen zu Hause, Ihre kochende Ausrüstung entkeimen und vollständige cow’s Milch mit Essig kombinieren. Einige Rezepte fordern den Zusatz des Joghurts und des Salzes außerdem, aber eine grundlegende Version benutzt nur die ersten zwei Bestandteile. Die Mischung muss zu mindestens 185 Graden Fahrenheit erhitzt werden (85 - C), bevor es durch einen Colander belastete, zeichnete mit einem Seihtuch, bis die Klumpen genug kühl sind zu behandeln. Den Käse im Seihtuch einwickeln und ihn hängen, um einige Stunden lang zu trocknen, bis er nicht mehr tropft.

Wenn Sie bevorzugen, können Sie den hängenden Schritt auslassen und den Käse in Formen anstatt verpacken. Nachdem er belastet durch den Colander und abgekühlt ist, kneed verpacken der Käse heraus und fest in die kleinen, entkeimten Behälter. Diese fest bedecken und sie einige Stunden lang kühlen lassen. Der Käse hält für eine ungefähr Woche, also wird vorbereitet, ihn schnell zu essen.

Sie können queso Fresko in den Salaten, wie schmücken essen, oder nagt einfach es gerade aus dem Behälter heraus ab. Es auch bildet einen überraschend guten Gebäckkäse und kann verwendet werden, um dänisches Gebäck zu füllen oder süsse Käsescones zu bilden. Wenn Sie eine schmelzende Vielzahl des Käses, den Versuch finden oder bilden, der ihn mit schwerer Creme und frischen Jalapenos- oder Grünenpaprikas für einen würzigen und tangy NachoKäsedip schmilzt.

enutzt zu werden, und es hat eine bröckelige, lose Beschaffenheit, der im Allgemeinen sehr einfach zu arbeiten mit ist. Beide Käse sind in Lateinamerika und den Karibischen Meeren in einer breiten Zusammenstellung von Rezepten am meisten benutzt; wenn Sie überhaupt über dem etwas trockenen, bröckeligen Käse in den Tellern von diesen Regionen verwirrt haben, haben Sie queso anejo oder queso Fresko geschmeckt.