Was ist RISI?

RISI ist das italienische Wort für “rice, † und es wird auch verwendet, um sich auf eine spezielle Teigwarenform zu beziehen. RISI Teigwaren, alias risoni, ist Teigwaren, die nah Reis in der Form und in der Größe ähnelt. Diese Teigwaren können in einer Vielzahl der Teller benutzt werden, und sie ist besonders in hohem Grade - empfohlen für Suppen. Viele Gemischtwarenladen tragen RISI und wenn diese Teigwaren nicht vorhanden sind, ist orzo ein annehmbarer Ersatz. Köche mit einem Teigwarenextruder können RISI zu Hause, zu bilden auch versuchen.

Auf den ersten Blick konnte ein Stapel von RISI-Teigwaren für einen Stapel des Reises leicht verwechselt werden. RISI ist etwas yellower als realer Reis, aber es hat die gleichen etwas spitzen Enden und ausbauchende Mitte. Das kleine bildet RISI verwendbar für Suppen, aber es funktioniert auch gut gemischtes innen mit Salaten und Eintopfgerichten. In gebackenen Teigwarentellern kann RISI eine intensive Spitze sein, weil die Teigwaren so klein sind, dass sie zusammen sehr dicht verpackt und einen sehr starken, reichen Teller herstellt. Es ist der selbe mit RISI in überzogener Form, da es keine Räum in den Teigwaren gibt, zum der Luft einzuschließen und des Tellers oben zu erleichtern.

Das beste RISI wird vom Hartweizen gebildet. Hartweizen ist eine Weizenkulturvarietät, die für seine Härte taxiert ist. Selbst wenn übergekocht, halten Hartweizenteigwaren zusammen und behalten eine etwas elastische Beschaffenheit. Weichere Weizen neigen, beim Kochen, besonders in den Suppen aufzugliedern, in denen die verweilende Hitze der Suppe fortfährt, die Teigwaren lang zu kochen, nachdem sie vom Ofen entfernt ist.

Zusätzlich zu normalem RISI ist es auch möglich, RISI zu finden gewürzt mit Bestandteilen wie Spinat, Pfeffer und sonnengetrockneten Tomaten. Einige Firmen bilden RISI-Mischungen, die eine Mischung von Farben und von Aromen umfassen. Risoni Salate suchen häufig mit einer Teigwarenmischung, nach Leuten ziemlich sichtlich interessant, die mit Darstellung betroffen werden konnten.

Eine für mit RISI heraus aufzupassen Sache, ist die Größe. Weil diese Teigwaren so klein sind, können ein riso oder zwei durch einen Colander schieben, besonders wenn der Colander ausgedehnte Löcher hat. Wenn sie RISI in den Suppen und die Eintopfgerichte verwendet, ist die beste Sache, um zu tun, die Teigwaren direkt der Suppe am eigentlichen Ende des kochenden Prozesses hinzuzufügen und lässt die Teigwaren direkt in der Suppe kochen. Wenn RISI in einem Teigwarensalat verwendet werden soll, sollte ein feinmaschiger Colander benutzt werden, um Verlust zu vermeiden, oder Köche können einen regelmäßigen Colander mit Seihtuch zeichnen, um die Teigwaren zu halten enthalten, wenn sie abgelassen wird.