Was ist Reis?

Reis ist ein Fundament der Grasfamilie, die eine hohe Anzahl Körner produziert, die von den Menschen verbraucht werden. Er ist unter der intensiven Bearbeitung gewesen, die aus Asien für über 4.000 Jahre stammt und hat seit Verbreitung über der Welt, in der fast ein Drittel der Bevölkerung vom Reis für lebenswichtige Nahrung abhängt. Reis ist in der Klasse der Oryza, die getrennt von der des Weizens ist, buchstabiert und in den ähnlichen Grasgetreide, obgleich er ihnen in der Struktur ähnelt.

Reis, wie die meisten Gräser, die für menschlichen Verbrauch angebaut werden, ist ein jährliches Getreide, das resown für Ernte sein muss jedes Jahr. Reis wird auf den teilweise versenkten Gebieten angebaut, auch genannt Paddys, und wenn fällig, erreicht die Anlage eine Höhe von ungefähr drei-Fuß (ein Meter). Reis hat ein klassisch grass-like Aussehen, mit einem kleinen Block der Kerne an der Oberseite eines langen Stiels. Reis wird geerntet, wenn er golden sich dreht, und das resultierende Getreide wird gedroschen, um die Rümpfe zu entfernen. Viele sich entwickelnden Nationen benutzen die Spreu des Reises als Kraftstoff für Elektrizitätserzeugung.

Es gibt viele Kulturvarietäten des Reises gewachsen um die Welt, obgleich sie oben in langkörnige Vielzahl wie Jasmin und Basmati- und kurze Kornarten wie die hauptsächlich gebrochen werden können, die verwendet werden, um Sushi zu bilden. Wenn die Kleie oder das Außenstück des Reiskornes, an gelassen wird, wird der resultierende Reis betrachtet, brauner Reis zu sein. Wenn es entfernt wird, ist das Korn weißer Reis. Viele Kulturen bevorzugen braunen Reis, weil er einen höheren Nährwert als weißer Reis hat, einschließlich wichtige Niveaus des Vitamins B.

Reis ist ein sehr vielseitig begabtes Korn, das in Mehl für das Gluten gerieben werden kann, das intolerant ist, langsam gekocht worden in der Paella, oder gedämpft, um eine große Auswahl asiatische Teller zu begleiten. Populäre Teller mit Reis schließen klebrigen Reis mit Mangofrucht mit ein, die eine spezielle Art kurzer Kornreis benutzt, der in weiße, braune und schwarze Vielzahl kommt. Die schwarze Vielzahl bekannt in Thailand wie “forbidden rice.†

Kürzerer Kornreis neigt, zusammen besser zu haften und wird für Sushi und andere Teller verwendet, in denen der Reis geformt werden muss. Längerer Kornreis, wie Basmati, ist loser und erscheint häufig als seitlicher Teller. Reis wird auch in der Produktion von Kornspiritus wie Grund benutzt, populär in Japan.

Etwas weißer Reis wird anreicherte mit Vitaminen und Mineralien, um komplettere Nahrung zum Käufer, besonders in verarmten Regionen zur Verfügung zu stellen verkauft, in denen Reis die Primärheftklammernahrung ist. Einige Firmen haben genetisch Reis in einer Bemühung, sie mehr Nährstoffe behalten zu lassen geändert, aber diese Bemühungen sind nicht völlig erfolgreich gewesen.