Was ist Rinderzunge?

Rinderzunge ist die Zunge einer Kuh, die als Fleisch für menschlichen Verbrauch verkauft. Einige ethnische Küchen, einschließlich die von Mexiko und von Deutschland sowie traditionelles jüdisches Kochen, bilden liberalen Gebrauch von der Zunge in den verschiedenen traditionellen Tellern und in den Rezepten. Der Kaloriezählimpuls für Rinderzunge ist 241 Kalorien pro einen Teil 3 Unze (85-g), mit die meisten seinen Kalorien, die vom Fett kommen. Vorbereitung der Zunge unterscheidet, aber umfaßt häufig das Kochen und der Zunge dann enthäuten, bevor sie sie schneidet und dann sie verschiedenen Tellern hinzufügt. Während Rinderzunge nicht immer in den Staat-Supermärkten leicht verfügbar ist, ist es häufig eine Heftklammer in den verschiedenen ethnischen Märkten.

Der Verbrauch der Rinderzunge, zusammen mit anderen Arten Abfall- oder Organfleisch, reflektiert die Notwendigkeit in vielen Kulturen, so viel eines geschlachteten Tieres zu verbrauchen, wie möglich eher als, tadellos essbares Fleisch vergeudend. Während viele modernen Diäten den Abfall wegen seines Mangels an Verfeinerung und in einigen Fällen wegen seines Fettgehaltes zurückweisen, verbrauchen verschiedene Arten der traditionellen Diäten noch Organfleisch regelmässig. Rinderzunge Tacos, alias lengua Tacos, sind ein allgemeiner mexikanischer Teller und können in den Vereinigten Staaten in den mexikanischen Gaststätten sogar gefunden werden, die einem groß einwandernden Kundschaft bieten. Zunge kann in einem kalten Salat auch gedient werden oder wie ein würziger Teller, genannt Lengua de res, mit einer Stärke, wie Reis oder in den Tortillas gedient zu werden.

Käufer in den Ländern, die nicht normalerweise Rinderzunge in ihrer regelmäßigen Diät mit.einschließen, können für einen Speicher jagen müssen, der wirklich diese Art des Fleisches auf Lager. In einigen Fällen kann ein Kunde eine Rinderzunge von einem Metzger- oder Fleischmarkt besonders bestellen. In den Bereichen mit ethnischen Enklaven, kann es zur Quellrinderzunge von einem ethnischen Markt möglich sein. Die Einzelpersonen, die eine Rinderzunge sollten kaufen zum ersten Mal, beachten, dass Rinderzunge von einer full-grown Kuh ziemlich groß sein kann, also sollten sie ein Rezept im Verstand haben, der in einem Zug vorbereitet werden und dann heraus eingeteilt werden und eingefroren werden kann, selbstverständlich bereitgestellt, dass der Koch nicht eine große Masse hat, zum einzuziehen. In einigen Fällen kann ein Fleischmarkt Zungen des Kalbs für Verkauf haben, der als eine Zunge von einer erwachsenen Kuh viel kleiner sein kann. Verbraucher sollten auch beachten, dass Zunge keine Knochen enthält, also ist der Preis, den sie zahlen, für Fleisch und enthäutet nur, das eine bedeutende Auswirkung auf die Erschwinglichkeit des Fleisches haben kann.