Was ist Rübe-Kuchen?

Rübekuchen oder Gesetz Bock gow ist ein Cantoneseteller, der traditionsgemäß am chinesischen neuen Jahr und in den Wohnzimmern der schwachen Summe gedient wird. Wie viele Cantonesenahrungsmittel ist Gesetz Bock gow in vielen Regionen von China populär, und es ist leicht verfügbare Außenseite von China außerdem, wenn die meisten Gaststätten der schwachen Summe Rübekuchen anbieten, auf ihren Menüs. Dieser Nahrung kann auch gefunden werden eingefroren worden in den asiatischen Märkten für Hauptvorbereitung, oder sie kann vom Kratzer, using Bestandteile zu Hause gebildet werden, die in den asiatischen Märkten und in den großen Gemischtwarenladen leicht verfügbar sind.

Trotz des Namens schließt ein Rübekuchen nicht wirklich Rüben mit ein. Die Kernbestandteile dieses Tellers sind der zerrissene daikon Rettich, manchmal bekannt als “Chinese Rübe, † und Reismehl. Das Rettich- und Reismehl werden mit Wasser gemischt, um einen starken geschlagenen Eierteig zu bilden, der in eine Form gegossen wird und gedämpft. Nachdem man gedämpft hat kann der Rübekuchen in Stücke und in gegessenes unbesehenes geschnitten werden, oder er kann in einer Bratpfanne wieder, am klassischsten gekocht werden, und gedient werden.

Ein gebratener Rübekuchen hat die crunchy, etwas süssen äußeren Schichten und ein Weiche, fast gummiartigen Innenraum. Rübekuchen können deutlich gegessen werden oder mit gegorener Soße der schwarzen Bohne, Sojasoße, Sesamöl, Paprikas und einer Vielzahl anderer Bestandteile gedient werden. Dieser Teller ist sehr dicht intensiv würzig, und. Einige Köche bevorzugen Re-dampf ihre Rübekuchen für einen helleren Teller, obgleich, ohne zu braten kann, die Beschaffenheit der Rübekuchen weniger interessant sein. Wie viele anderen Einzelteile der schwachen Summe sind Rübekuchen sehr selbstständig und bilden sie einfach, für das Mittagessen oder die Imbisse zu verpacken.

Zusätzlich zum daikon kann ein Rübekuchen Sachen wie zerrissene grüne Zwiebeln, Pilze, chinesische Würste, Wasserkastanien, Garnele auch einschließen, und so weiter. Diese Einbeziehungen neigen, in den teureren Versionen von Gesetz Bock gow allgemeiner zu sein, wenn einige Köche, besprühen sie, auf die Oberseite eher als, sie in den geschlagenen Eierteig mischend. Viele Köche entwickeln ihre eigene bevorzugte Version der Rübekuchen.

Um Rübekuchen zu Hause zu bilden, einem daikon Rettich abziehen und zerreiben und sieden es in gerade genügendem Wasser zum es zu bedecken bis die zerriebenen Stücke erweichen. Den Rettich und das Wasser abkühlen lassen, und Reismehl der Mischung hinzufügen, bis sie die Übereinstimmung des starken Hafermehls erreicht und Salz und Pfeffer Geschmack zusammen mit einem Tipp des Zuckers hinzufügt. Wenn Sie Einbeziehungen, Hieb addieren oder sie sehr fein zerreißen möchten, braten Stir sie und fügen sie dann der Rübekuchenmischung hinzu. Die Mischung in eine geölte Wanne gießen, und die Wanne in einem Dampfer und in einem Dampf eine Stunde lang dann einstellen. Nachdem sie gedämpft haben können die Rübekuchen, schneiden, und für neueren Gebrauch gespeichert werden oben abgekühlt werden oder sofort gegessen werden.