Was ist Rumbaba?

Rumbaba ist eine Art Hefekuchen, der in einem Rumsirup getränkt wird und erbringt ein sehr süsses, reiches, stark-gewürztes Endprodukt. Dieser Kuchen ist nach Osteuropa gebürtig, in dem er seit mindestens den 1600s gebildet worden ist. Rumbaba ist ein allgemeines Angebot im Winter, wenn alkoholische Nachtische angesehen werden, wie besonders verstärkend, obgleich es in den Sommermonaten auch gedient werden kann. Viele Leute essen rumbaba hauptsächlich in den Gaststätten, weil es schwierig und Zeit raubend sein kann, zu Hause zu bilden.

Dieser Kuchen ist ein Teil einer größeren Familie der Spiritus-getränkten Kuchen, die als Kuchen oder babkas bekannt sind. Diese Kuchen wurden in Polen entwickelt und importiert nach Frankreich in den 1800s. Zwei verschiedene Arten von rumbaba werden allgemein heute gebildet. Eins ist ein großer Kuchen in einer hohen Form, die Rosinen, Korinthen oder anderes Dörrobst miteinschließt, in der traditionellen babka Art. Der andere ist ein einzelner Kuchen, der häufig mit Gebäckcreme oder einer anderen reichen Füllung gefüllt wird, gewöhnlich gebildet in den kleinen Formen wie denen, die verwendet werden, um madeleines zu produzieren.

Hefekuchen neigen, süsser, als Kuchen reicher, und komplizierter zu sein, die mit anderen Formen des Säuerns gebildet werden. Rumbaba ist keine Ausnahme. Sogar bevor der Rumsirup benutzt wird, hat der Kuchen Lose Butter und Eier und bildet es einen sehr reichen und intensiven Nachtisch. Der Kuchen wird mit dem Rumsirup gekocht, ausgefallen auf Zahnstangen und genieselt, während er noch warm ist, den Kuchen anzuregen, so viel wie möglich aufzusaugen. Einige Köche tränken auch den Kuchen im Sirup, um das rummy Aroma zu erhöhen. Das Resultat ist ein feuchter Kuchen mit einer unbesonnenen alkoholischen Anmerkung.

Kocht, wem eine nicht alkoholische Version von rumbaba können künstlichen Rum oder Rumauszug benutzen wünschen, die viel weniger Spiritus als reiner Rum hat. Für andere Köche ist der Spiritus ein Teil des Punktes des Kuchens, und feinschmeckerische Rums können für ein überlegenes Aroma und eine Intensität benutzt werden. Der Kuchen kann mit kandierter Orangen- oder Zitroneschale auch zusammengepaßt werden. Schmücken der gepeitschten Creme oder der Gebäckcreme kann am rumbaba kurz vor Service in einigen Regionen der Welt angewendet werden.

Leute beziehen auch sich auf rumbaba sind Rumkuchen, Kuchenau rhum, Kuchen des Vaters oder Savarin, abhängig von der Region. Rumbaba wird in der Türkei, in Frankreich, in Italien, in Osteuropa und in den Teilen der Vereinigten Staaten in den Gaststätten und in den Bäckereien gebildet, und es ist in verpackter Form in den Supermärkten manchmal vorhanden. Verpacktes rumbaba kann feucht manchmal sein, eher, als einfach feucht, abhängig von, wie gut es behandelt worden ist.