Was ist Safran?

Safran ist ein sehr teures Gewürz, benutzt, um Nahrung zu würzen und zu färben. Das Gewürz ist wirklich die getrocknete Schande (kleine threadlike Stränge) des Krokusses SativusLinneaus, ein Mitglied der Blendenfamilie. Die Schande einer Blume nimmt den Blütenstaub an, der durch das Staubgefäß produziert wird, das die Samen des folgenden Erzeugung wird. Jede Schande ist sehr klein, und 10 Tausenden der einzelnen Stränge steigen in eine einzelne Unze des Gewürzs ein; da die Schanden von den einzelnen Blumen gehandrupft werden, werden hohe Kosten des Safrans verständlicher. Es wird gedacht, dass Safran das teuerste Gewürz in der Welt ist.

Safran stammte aus The Middle East, aber jetzt ist auch mit den griechischen, indischen und spanischen Küchen verbunden. Glücklicherweise geht ein sehr kleiner Safran ein langes Weise â€,“, das es ein auf einmal ist hinzugefügt zu werden Gewürz, einem Gewinde. Gerade können ein Gewinde oder zwei einen gesamten Topf Reis würzen und färben. Das Aroma ist unterscheidend und scharf. Der meiste handelsübliche wirklich Gebrauch „der Safranreis“ Mischungen ein Ersatz, der den Reis das unterscheidende Gelb färbt, aber der nicht das Aroma des zutreffenden Safrans zuteilt.

„Die Safranroben anzuziehen“ ist eine poetische Weise des Sprechens „, das einem buddhistischen Mönch“ steht. Die Nachfolger des Buddhas wählten den Farbensafran als die amtliche Farbe seiner Priesterschaft kurz nach seinem Tod vor, und die hellen goldenen gelben Roben sind das Unterscheidungsmerkmal des buddhistischen Mönchs seitdem gewesen.

Safran ist in der Ayurvedic Medizin, Indiens traditionelles System von der Gesundheit am meisten benutzt, die auf Naturprodukten, Verhinderung und Balance beruht. Er wird in den Hilfsmitteln für alles von Arthritis und Asthma zu Unfruchtbarkeit und Machtlosigkeit verwendet. Sind der alte Ägypter benutzte Safran, zum von Niereproblemen zu behandeln und dort jetzt Forschungsresultate, die vorschlagen konnten, dass einer der Bestandteile im Safran (oder Vorlagen in der Senkung) cholesterinreiches senkt. Es gibt sogar Vorschläge, dass Safran gegen Krebs in den Mittelalter benutzt worden sein kann, obgleich mit, welchem Erfolg unbekannt ist.