Was ist Schokoladen-Alkohol?

Schokoladenalkohol ist eine Kombination der Kakaokörper und der Kakaobutter, die erhalten, wenn Kakaobohnen verarbeitet, um Schokoladenprodukte zu bilden. Sobald Schokoladenhersteller Schokoladenalkohol produziert, gibt es einige Weisen, in denen die Substanz behandelt werden kann, um die verschiedenen Schokoladenprodukte zu bilden, die von Kakao zu Backenschokolade reichen. Als allgemeine Regel hergestellt Schokoladenalkohol in den Fabriken der Schokoladenproduzenten und erlaubt den Firmen, Steuerung über dem Aufbau ihrer Schokolade zu haben, obgleich kleinere Schokoladenhersteller Schokoladenalkohol und andere Produkte von den grösseren Firmen bestellen können, um den teuren und Zeit raubenden Prozess der Herstellung der Schokolade vom Kratzer zu überbrücken.

Das Gelangen an Schokoladenalkohol erfordert einige Stadien. Um mit anzufangen, müssen die großen Hülsen des Theobromakakaobaums geerntet werden, aufspalteten um die Bohnen herauszustellen und durften gären und etwas von der Bitterkeit aus den Bohnen heraus nach innen nehmen. Sobald die Bohnen gegoren, müssen sie gebraten werden und geknackt werden, um die Rümpfe zu entfernen und hinter den Kakaospitzen verlassen. Diese Spitzen gerieben dann, um Schokoladenalkohol zu produzieren.

Schokoladenalkohol dreht Flüssigkeit, weil der reibende Prozess die reiche Kakaobutter innerhalb der Spitzen schmilzt. Während die Spitzen gerieben, brechen sie auseinander in eine kiesige, runny Paste. Während die Paste wie Schokolade und schaut sogar riecht, wie sie, es nicht sehr appetitanregend sein, weil sie ungesüßt ist und die körnige Beschaffenheit nicht sehr erfreulich ist.

Nachdem eine Fabrik Schokoladenalkohol produziert, betätigt es, um zu bilden, was fantasiereich als Presskuchen bekannt. Während des betätigenden Prozesses läuft die Kakaobutter aus dem Schokoladenalkohol heraus und verlässt hinter den Kakaokörpern. Die getrennten Bestandteile der Schokolade können in den Unterschiedmengen zurück zusammen gemischt werden und mit Bestandteilen wie Zucker, Milch und Gewürzen conched, um Stabschokolade zu bilden, oder sie können einzeln verarbeitet werden, um Sachen wie Kakao und weiße Schokolade zu bilden.

Die Verarbeitung des Schokoladenalkohols erfordert Sorgfalt und Präzision. Spitzen von den verschiedenen Teilen der Welt haben deutlich verschiedene Aromen, also müssen Schokoladenproduzenten an die Mischung sorgfältig denken, die sie produzieren möchten. Die Bohnen gemischt gewöhnlich während des Röstens, aber sie müssen sorgfältig kontrolliert werden, bevor sie beim Reiben eingereicht, zum zu überprüfen, ob sie die Standards des Produzenten befolgen. Unsachgemäß gegorene oder gebratene Bohnen können eine Reihe der Schokolade ruinieren, und die hohen Kosten dieses begehrten Bestandteiles gegeben, ist diese nicht wünschenswert.