Was ist Seehase-Rogen?

Die Eier eines Seehasees bekannt als Seehaserogen. Seehaserogen verkauft häufig als Kaviaralternative, obgleich einige Kaviarfans, dass skrupellose Kaviarverpacker versuchen, Seehaserogen als zutreffender Störrogen weg zu führen, die Quelle des realen Kaviars beschwert. Bevor sie zum Markt gesendet, sind Seehaseeier für Bewahrung gesalzen und eingemacht dann ht; sie gesalzt gewöhnlich leicht, um ein freies Aroma beizubehalten, und sie können infolgedessen gekühlt werden müssen. Viele Märkte verkaufen Seehaserogen, zusammen mit anderen Kaviaralternativen und einigen Gläsern des realen Abkommens.

† Lumpfish† ist ein Gattungsbegriff für Fische im Familie Cyclopteridae. Seehase sind nicht schrecklich attraktiv, zu betrachten, obgleich sie ein interessantes Merkmal entwickelt; ihre Becken- Flossen sind klebrig, also bedeutet es, dass die Fische im Wesentlichen Flausch selbst zu den Oberflächen können. Da Seehase untere Bewohner sind, kann dieses Merkmal ziemlich nützlich sein und die Fische befestigen, während es Nahrung wartet. Seehasefischeier im seichten Wasser, Tausenden Eier in den anhaftenden Paketen legend, die geöffnetes brechen, wenn die Eier bereit sind auszubrüten. Junger des Seehasees Aufenthalt gewöhnlich im seichten Wasser, bis sie völlig entwickelt, sie einfaches Opfer für Fleischfresser bildend.

Historisch verfangen worden Seehase und verbraucht worden von den gebürtigen Völkern in Skandinavien, nahe ihrem Nordatlantik-Lebensraum. In Nordamerika verachtet das ölige Fleisch des Seehasees groß, wenn die meisten Fischereien die Fische als Bycatch behandelnd und das Fleisch in Büchsen konservieren, für Hundenahrung. Als Kaviarpreise anfingen, in den sechziger Jahren zu klettern jedoch verwirklichten Fischereien einen neuen Gebrauch für Seehase, da eine Quelle des preiswerten Rogens, die auf die Coattails des Kaviarverrücktheit fahren könnte.

Während Kaviar-Snobs hinunter ihre Nasen Eiern vom Seehase betrachten können, kann Seehaserogen ziemlich gut sein, wenn er gut behandelt. Wenn der Rogen sorgfältig behandelt, hat er den unterscheidenden Mohnblume Mouthfeel des Kaviars, mit jedem Eibersten geöffnet in Erwiderung auf leichten Druck von den Zähnen. Leicht gesalzener Seehaserogen kann wie Kaviar benutzt werden, um verschiedene Aperitifs zu begleiten, und es kann Teigwarensoßen und -verbreitungen, sowie Teller auch hinzugefügt werden Omelette mögen.

Seehaserogen kommt in eine Strecke der Farben in der Natur; die meisten Rogen, der Handels- verkauft, gefärbt, um entweder Rot oder Schwarzes zu sein. Wenn Sie natürlich farbigen Seehaserogen finden können, kann er einen ungewöhnlichen Aperitif bilden, da weiblicher Seehase einen Regenbogen von Farben in ihren Eiern entwickeln. Schlecht behandelter Seehaserogen, gerade wie schlecht behandelter Stör eggs, kann wirklich scheußlich sein. Wenn Sie Seehaserogen kaufen, der ölig oder fischartig ist, ihn zurückbringen und eine Rückerstattung verlangen.

Für Leute, die über Ausfischen betroffen, ist Seehaserogen eine ausgezeichnete Alternative zum Kaviar. Störbevölkerungen verbraucht streng wegen der Misswirtschaft durch die Kaviarindustrie, und viele Fürsprecher des stützbaren Fischens angeregt Leute s, an Alternativen zum Kaviar wie Seehase, Lachsen, Heringen und Forellerogen zu denken.