Was ist Skyr?

Skyr ist ein unglaublich leicht fetthaltiges Milchprodukt. Eine isländische Nahrung, wird es mit Magermilch in einem Prozess gebildet, der der Herstellung des Joghurts ähnlich ist. Ursprünglich gebildet als traditionelle Nahrung durch Familien in Island, ist es jetzt kommerziell produziert und auf der ganzen Erde, mit irgendeiner Hauptproduktionsanlage lokalisiertes äußeres Island exportiert. Der Prozess der Herstellung des Milchprodukts wird gesagt, durch die Wikinger entwickelt worden zu sein.

Jahrhundertelang haben viele Landwirte skyr von der Milch ihrer Schafe oder Kühe gebildet. Traditionsgemäß wurde sie neben Butter gebildet; die Creme wurde von der Oberseite der Milch genommen, um die Butter zu bilden, und die restliche Substanz wurde zu skyr gemacht. Die Molke oder das flüssige Produkt, wird auch in einigen anderen Nahrungsmittelprozessen entfernt und benutzt. Als das ganzes Fettgehalt der Milch wird mit der Creme entfernt, die Fertigware ist extrem - niedrig im Fett. Auf traditionellen Bauernhöfen wurde es als wichtiger Teil des Prozesses des Erntens der Getreide und der Tiere verursacht, dann erntete das Drehen jedes Teils von denen Waren in verwendbares etwas.

Obgleich es häufig Icelandicjoghurt genannt wird, hat es eine viel stärkere Übereinstimmung als andere Arten Joghurt. Der Prozess, der verwendet wird, um das Endprodukt zu bilden, bedeutet, dass viel mehr Milch benutzt wird; das skyr kommt viel stärkere und schwerer als weit verteilte Arten des Joghurts heraus. Wie Joghurt enthält es auch aktives, gesundes Bakterium, das in den Kulturen hinzugefügt werden; dieses ist Bakterium, was hilft, den Prozess durchzuführen, der die Milch veranlaßt das Endprodukt zu verdicken und zu werden.

Als gebildet durch Landwirte, war skyr häufig unflavored. Sobald Produktion in einen kommerziellerenreich sich bewog, wurde sie in der unterschiedlichen Vielzahl vorhanden. Einige Firmen bleiben mit traditionelleren Aromen wie Vanille und Beere, obgleich andere mit exotischeren Aromen wie acai, Ingwer und passionfruit experimentieren.

In Uebereinstimmung mit traditioneller Praxis stellten die meisten des skyr bleibt Handels- gesund her. Extrem - niedrig im Fett, wird es fast immer mit Kuhmilch gebildet, wenn es für Massenabsatz produziert wird. Häufig enthält es auch natürliche Bestandteile, wenn es zu den Würzen kommt. Auch, halten mit Tradition, ist das meiste skyr im Protein und im Kalzium sehr hoch. Einige Rezepte sind dass Gebrauch das Produkt in den Smoothies und in den Bädern und in anderen Arten Nachtische wie Käsekuchen vorhanden.