Was ist Sommer-Wurst?

Sommerwurst ist eine reife Wurst, die gänzlich kuriert wird, damit sie nicht Abkühlung erfordert. Es gibt einige Vielzahl der Sommerwurst einschließlich Cervelatartwürste, die blockwurst, thuringer und Mortadella miteinschließen. Viele Nationen haben ihre eigene Vielzahl der Sommerwurst und datieren zu den Zeiträumen als das Fleisch, das benötigt wird, gut konserviert zu werden, da Abkühlung nicht eine Wahl war. Das Nahrungsmittel ist häufig an den Metzgern vorhanden und in der Butike kauft, die spezielle regionale Nahrungsmittel importieren.

Trotz des Namens wird Sommerwurst nicht notwendigerweise am Sommer gebildet, obgleich sie in einigen Regionen sein kann. Da sie mit Fleischschrotten, wie aller Wurst, Sommerwurst neigt gebildet zu werden gebildet wird, wenn Tiere geschlachtet werden, die häufig im Fall oder im Frühling ist. Die Wurst kann mit einer Kombination des Fleisches für Leistungsfähigkeits- und Aromavielzahl auch gebildet werden. Schnitte sind häufig das gehaltene Magere, zum zu garantieren, dass die Sommerwurst nicht während des kurierenden Prozesses ranzig wird.

Eine allgemeine Kombination in der Sommerwurst ist Rindfleisch und Schweinefleisch, obgleich Wildbret und anderes Spiel außerdem benutzt werden können. Einige Sommerwürste auch enthalten traditionsgemäß Organfleisch, obgleich diese kulinarische Tradition abnimmt. Salz wird immer im Gewürz der Sommerwurst benutzt, da es eine stichhaltige Heilung fördert. Pepper, Senfsamen und Zucker kann in einigen Regionen außerdem benutzt werden. Verschiedene Bereiche alle haben ihre eigenen Gewürztraditionen für Sommerwurst, mit dem Ergebnis einer großen Auswahl von Aromen innerhalb dieser verschiedenen Familie des kurierten Fleisches.

Sobald die Bestandteile gänzlich in Naturdärme kombiniert und gezwungen werden, muss Sommerwurst kuriert werden. Heilungen für Sommerwurst schwanken, wenn die Wurst im Allgemeinen geräuchert oder getrocknet ist. Traditionsgemäß wird Lufttrockner im geöffneten, auf großen Zahnstangen vollendet, die Saisonwinde nutzen. Das Rauchen ist langsame und sehr niedrige Temperatur, sogar zu verursachen, starke Heilung. Das komplette Kurieren kann Wochen zu den Monaten nehmen und erfordert vorsichtige Überwachung, zu garantieren, dass die Würste nicht gegangenes Schlechtes haben.

Nachdem man kuriert hat kann Sommerwurst im Allgemeinen gerade gegessen werden und wird häufig Kälte gedient. Die Endenbeschaffenheit ist zu feuchtem halbtrocken, abhängig von der Art der Heilung benutzt. Sie kann erhitzt oder gekocht, oder geworfen mit anderen Nahrungsmitteln selbstverständlich sein. Etwas moderne Sommerwurst kann weniger weitgehend kuriert werden, Abkühlung erfordern und kochen, bevor sie benutzt werden kann. Das Aroma dieser Art der Sommerwurst ist milder, weniger salzig und intensiv als zutreffende Sommerwurst.

Wetternachtisch zu dienen. Frische gepeitschte Creme wird normalerweise mit dem Pudding gedient.