Was ist Tabbouleh?

Tabbouleh, auch buchstabiertes tabouleh oder tabouli, ist ein nahöstlicher Teller, der vom Bulgurweizen, von den fein gehackten Kräutern und von den Gewürzen gebildet wird. Tabbouleh wird häufig als Aperitif, Salat oder Teil eines mezze, das nahöstliche Äquivalent von Tapas gedient. Tabbouleh wird gedacht, aus dem Libanon gestammt zu haben, in dem es der nationale Teller ist, aber es wird jetzt auf der ganzen Erde, besonders in den Vegetarier- oder Vegan-Küchen oder als erneuernsommerfestlichkeit genossen.

Im Libanon wird tabbouleh allgemein auf Kopfsalatblätter von einer großen Schüssel geschaufelt und gegessen. Leute in den Vereinigten Staaten können tabbouleh mit einer Gabel essen oder spoon oder es wie ein Bad für Gemüse oder pita Brot benutzen. Es passt auch gut zum Falafel, zu den Blättern der angefüllten Traube, zum hummus oder zu allen anderen nahöstlichen oder Mittelmeermenüeinzelteilen. Die Kräuter, die im tabbouleh schließen eingeschlossen sind häufig, Scallions, Minze, Petersilie und Tomate mit ein. Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer sind die traditionellsten Gewürze, manchmal ergänzt mit Zimt, Jamaikapfeffer oder anderen Gewürzen.

Ein grundlegendes Rezept für tabbouleh kann unten gefunden werden, aber der Teller ist kreativer Veränderung zugänglich. Z.B. obwohl Knoblauch nicht ein traditioneller Bestandteil ist, genießen viele Köche, ihn tabbouleh hinzuzufügen. Eine andere interessante Wahl ist eine Spitze des pepperoncini Safts, zum eines kleinen Gewürzs zu addieren. Der Hauptbestandteil, Bulgurweizen, kann an den nahöstlichen oder Biokostmärkten normalerweise gefunden werden, und er ist gewöhnlich billig. Wenn mehr als ein Grad vorhanden ist, mit dem feinsten für das beste tabouleh gehen.

Um vier bis sechs Gäste einzuziehen, mit einer Schale fein gehacktem Bulgurweizen in einem großen Glasteller anfangen. Eine Schale und eine Hälfte des kochenden Wassers auf ihr gießen, und die Mischung für 30 Minuten sitzen lassen. Zunächst einen Löffel benutzen, um im Zitronensaft mit 1/3 Schalen zu mischen und Salz und Pfeffer, zum zu schmecken. Kühlen bedeckt im Kühlraum mindestens eine Stunde lang.

Um Ihr tabbouleh oben zu beenden, zwei Bündel Petersilie, vier Scallions, zwei Tomaten und ungefähr fünf tadellose Blätter, alle addieren, die so fein gehackt sind wie möglich. Es zum Kühlraum eine andere Stunde lang nicht mehr zurückbringen - - und er ist servierfertig. Sie können Extrazitronensaft, eine Spitze addieren des Olivenöls, oder noch etwas, die Sie kurz vor Umhüllung mögen.