Was ist Tamarinde-Soße?

Tamarindesoße hat ein Aromaprofil, das vertraut und exotisch ist. Die Unterseite jeder möglicher Tamarindesoße ist die Masse der Tamarindefrucht, entweder als Paste, wie Saft oder als Konzentrat. Das Aroma der Tamarinde ist süß und säuert, und es ist ein Hauptbestandteil in der siamesischen Soße der Auflage, Worcestersoße und in vielen Marinaden, in Barbecue-Soßen, in Chutneys und in Currysoßen. Zusätzlich zum Sein ein Teil komplizierte Teller, Tamarindesoße als kann das Eintauchen Soße für Aperitifs an sich verwendet werden.

Der tropische Tamarindebaum, Tamarindus indica, ist nach Afrika gebürtig und hängt entfernt mit dem Johannisbrotbaumbaum zusammen. Er wurde später nach Indien und Mexiko eingeführt und kann in vielen tropischen Klimata gewachsen werden. Die Migration des Tamarindebaums von Afrika nach Asien und Lateinamerika wird in seiner Migration zu den verschiedenen Küchen widergespiegelt. Es ist ein gekennzeichnetes Aroma in den afrikanischen, indischen, asiatischen und lateinamerikanischen Küchen.

Die Samenhülsen des Tamarindebaums enthalten die Masse, die rötlich braun ist, wenn reif. Die Masse kann entwässert werden, um eine starke Paste zu bilden, in das Puder getrocknet werden und gerieben werden, getrocknet worden, um Süßigkeit zu bilden oder wird zum Saft verarbeitet. Das komplizierte fruchtige und tangy Aroma der Tamarinde ist als beschrieben worden, seiend wie ein saures Datum, und Tamarinde ist alias ein indisches Datum. Tamarindemasse ist säurehaltig und, mit einer angenehmen Balance von süssem und von saurem zuckerhaltig. Während der Zuckerinhalt der Frucht hoch ist-, hat Tamarindemasse Nährwert, und sie enthält gute Mengen Vitamin B und Kalzium.

Indische, asiatische und Spezialgebiets-Lebensmittelgeschäfte tragen verschiedene Formen der Tamarindemasse, der premade Tamarindesoßen und der Bestandteile, die benötigt werden, um populäre Tamarinde-gewürzte Teller vom Kratzer zu bilden. Tamarindemasse enthält Samen, die vor dem Kochen entfernt werden müssen. Viele handelsüblichen Formen der Tamarinde sind verarbeitet worden, um Samen zu entfernen. Ziegelsteine der Masse mit Samen sind in einigen Speichern vorhanden; diese müssen im warmen Wasser getränkt werden, um sie wieder zu hydratisieren, um Samen und ungenießbare Faser zu entfernen.

Die einfachste Form einer Tamarindesoße ist das gerade Püree der Frucht, während kompliziertere Soßen einige andere Bestandteile enthalten. Die Aromen der Tamarinde passen besonders gut mit Paprikas zusammen. Der Tartness der Tamarinde bedeutet, dass es in vielen Tellern verwendet werden kann, in denen Zitronensaft oder andere säurehaltige Bestandteile angefordert werden. Tamarinde wird häufig als Ersatz für balsamischen Essig empfohlen. Rezepte für Tamarinde sauce und für andere Soßen und Teller, die Tamarinde als Bestandteil benutzen, können in den Kochbüchern online und gefunden werden.