Was ist Tomatenkonzentrat?

Das Tomatenkonzentrat, auch gekennzeichnet als Tomatekonzentrat, wird produziert, indem man Tomaten während einer langen Zeitspanne der Zeit mit minimaler Flüssigkeit kocht, um eine starke Paste zu produzieren, wenn es belastet wird. Das Konzentrat kann sofort benutzt werden, in die Gefriermaschine eingemacht werden oder gesetzt werden. Diese Paste ist als Bestandteil in anderen Tomateprodukten, wie Tomatensauce und Ketschup häufig benutzt. Einzelhändler verkaufen sie hauptsächlich in den Dosen, aber sie ist auch in den Schläuchen vorhanden.

Obgleich sie aus Italien stammte, ist Tomatenkonzentrat ein populärer Nahrungsmittelbestandteil auf der ganzen Erde. Z.B. in den westlichen Ländern, ist es allgemein am verwendetsten, Ketschup und Tomatensauce zu bilden. In einigen östlichen Ländern wird es manchmal addiert curry oder zu dämpfen, um Fleisch zu würzen, und es wird dann mit Reis gegessen. Es gibt viele Weisen, Tomatenkonzentrat in den Mahlzeiten, wie in sautéed Gemüse oder Pizza mit einzuschließen.

Es gibt zwei Hauptunterschiede zwischen Tomatenkonzentrat und Tomatensauce. Das ehemalige wird häufig using gerade Tomaten und Salz gebildet, während Tomatensauce normalerweise andere Bestandteile hat, die ihr für Aroma hinzugefügt werden. Tomatenkonzentrat ist auch und konzentriert als Tomatensauce viel stärker und wird häufig Soße als Verdickungsmittel hinzugefügt. Tomatepüree wird manchmal austauschbar mit Tomatenkonzentrat in einigen Ländern benutzt, aber, ob es wirklich ist, hängt Tomatenkonzentrat davon ab, wie dick es ist.

Selbst gemachtes Tomatenkonzentrat zu bilden ist einfach zu tun, und es ist häufig im Geschmack und in der Stärke zum gekauften Speicher bevorzugt. Die Bestandteile sind Tomaten jeder möglicher Vielzahl, obgleich reife und samenlose Tomaten häufig das Beste bearbeiten, und salzen, um zu würzen, um zu schmecken. Einige Köche mögen Zucker addieren, aber der ist nicht notwendig.

Die Tomaten sollten abgezogen werden und die Samen entfernt werden. Die Tomaten und das Salz werden dann einem Topf hinzugefügt und gekocht eine Stunde lang. Die Mischung wird dann durch ein Sieb hindurchgeführt oder verarbeitet durch eine Nahrungsmittelmühle oder einen Nahrungsmittelprozessor. Die Mischung wird zum Topf zurückgebracht und gekocht, bis sie die gewünschte Stärke erreicht.

Tomatenkonzentrat bleibt nicht für lang frisch. Es dauert normalerweise im Kühlraum für einige Tage, aber andererseits fängt an zu verderben und kann Form wachsen. Eine Taktik ist, später verwendet zu werden etwas einzufrieren, vorgemessene. obgleich dieses häufig nur einigen Wochen garantiert, bevor es unbrauchbar wird. Selbst gemachtes Tomatenkonzentrat wird gut in kleine Mengen eingemacht, um Abfall zu verhindern. Handelsdosen sind auch in den kleinen Größen vorhanden.

ein „Bullauge“ Aussehen entwickeln. Im Spätsommer kann es so viele Verletzungen geben, dass die Anlagen ihre Blätter verlieren. Die Frucht kann betroffen auch werden und die konzentrischen Ringe zeigen. Bis 50% der unreifen Frucht kann verloren werden und fällt normalerweise weg von der Anlage.

Es wird empfohlen, um mit Versuchen früh zu beginnen, diese Tomatetrockenfäule zu steuern. Alternaria Solani überleben im Boden, in angestecktem Betriebsrückstand, in bezogenen Wirtsunkräutern und in den Tomatesamen. Neue Vielzahl ist dass Erzeugnis etwas Toleranz oder Widerstand zur frühen Trockenfäule vorhanden. Gärtner sollten eine Kombination von Strategien noch verwenden, um diese Krankheit zu steuern.

Wachsende Tomatenpflanzen in einer anderen Position können die Wahrscheinlichkeit der Infektion herabsetzen. Die Anlagen anzubinden ist wichtig, da es Kontakt mit dem Boden herabsetzt. Die Bedeckung mit Laub ist auch wichtig, weil es die Wahrscheinlichkeiten des angesteckten Bodens verringert, der oben auf die Anlagen selbst spritzt. Experten empfehlen sich, Transplantationen mit Fungiziden so bald wie möglich zu behandeln, nachdem sie dargelegt sind. Diese Behandlung sollte bei sieben zu den zehntägigen Abständen während der wachsenden Jahreszeit fortgesetzt werden.