Was ist Tortilla de Patatas?

Tortilla de Patatas ist ein traditioneller spanischer Teller, der seit mindestens den 1800s gebildet worden ist. Für Nordamerikaner verwirrt der Name dieses Tellers ein bisschen, da er absolut nichts hat, mit dem lateinamerikanischen Flatbread des gleichen Namens zu tun. Viele spanischen Gaststätten bieten tortilla de Patatas an, besonders wenn sie auf Tapas sich spezialisieren, und dieser Teller ist ein beständiger Liebling in Spanien für Picknicks, beiläufige Parteien und Familienmahlzeiten.

Die Schlüsselbestandteile in tortilla de Patatas sind Kartoffeln und Eier. Die Kartoffeln werden zuerst in einer schweren Bratpfanne gekocht und abgelassen dann und hinzugefügt einer Schüssel geschlagenen Eiern. Die Wanne wird mit einer Spitze des Öls wieder erwärmt, und die Kartoffel- und Eimischung wird innen gegossen, um zu kochen. In der Mitte durch den Prozess, wird die Tortilla de Patatas heraus auf eine spezielle Platte leicht geschlagen und geschoben zurück in die Wanne, um die andere Seite zu kochen. Wenn sie beendet wird, ähnelt tortilla de Patatas nah einem Frittata, einem sehr ähnlichen Eiteller.

Auf eine Weise ist eine Tortilla de Patatas wie ein Omelett mit Kartoffeln, außer dass es ist ein extrem starkes Omelett. Traditionelle tortilla de Patatas ist gewöhnlich fast so hoch, wie die Wanne es innen gekocht wird, und sie ist entworfen, in den Keilen gegessen zu werden, die als Pinchos de tortilla, wie ein Kuchen oder eine Torte bekannt sind. Einige spanische Köche beziehen sich auf tortilla de Patatas als “tortilla de Española, das †, das es vom “tortilla ein La Francesca, † ein Französisch-Art Ebenenomelett unterscheidet.

Zusätzlich zusätzlich den grundlegenden Kartoffeln und zu den Eiern kann tortilla de Patatas Zwiebel, Knoblauch, kuriertes Fleisch, Frischgemüse und eine Zusammenstellung anderer Bestandteile auch mit einschließen. Es ist, mit einer Vielzahl der Soßen gegessenes heißes und kalt. Obgleich viel Öl in den kochenden Prozess miteinbezogen wird, ist tortilla de Patatas nicht gewöhnlich schmierig, obgleich er sehr füllt, dank die dichten Kartoffeln und proteinreiche Eier. Dieses kann sein, warum es als anbietende Tapas so populär ist, da ein Keil von tortilla de Patatas den Magen für eine Nacht des Trinkens vorbereiten kann.

Dieser Teller wird häufig mit Essiggurken, Brot und Oliven gedient, und er kann wie ein Sandwich zwischen zwei Stücken starkem Brot gegessen werden. Anders als den eng verwandten Frittata kommt Tortilla nie den Ofen während des kochenden Prozesses. Zusätzlich zu in Spanien gedient werden, wird tortilla de Patatas auch in einigen Teilen von Lateinamerika, besonders Argentinien gefunden.