Was ist Tsoureki?

Tsoureki ist eine Art umsponnenes Brot, das traditionsgemäß in Griechenland gedient wird, um Ostern zu feiern. Einige benachbarte Nationen bilden auch ein traditionelles Ostern-Brot, das zum tsoureki, wie choreg in Armenien und chorek in der Türkei physikalisch identisch ist. Dieses Brot wird traditionsgemäß am Brechen vom Lenten schnellen gedient, und Laibe von tsoureki können auf Ostersonntag als Geschenke der Freundschaft und des Goodwills unter Griechen auch ausgetauscht werden. Godparents neigen insbesondere, tsoureki zu geben ihren Patentkindern.

Der Teig, der im tsoureki benutzt wird, ist mit den Eiern reich und bildet es ähnlich jüdischem Challah und anderen eggy traditionellen den Broten, die um die Welt gebildet werden. Wie Challah yeasted der Teig für tsoureki milde und wenn wohles geknetet und vorbereitet, das Brot hell ist, flaumig, und sehr Reiche. Traditionsgemäß wird ein gefärbtes rotes Ei in eine Höhle in der Flechte des Brotes verstaut, nachdem es gebacken ist. Rote Eier sind ein wichtiger Teil der östlichen orthodoxen Ostern-Tradition und symbolisieren das Blut von Christ, Wiedergeburt und Erneuerung.

Zahlreiche regionale Veränderungen auf tsoureki benutzen eine Zusammenstellung der Würzen. Orangen- oder Vanillewesentliches kann in den Teig Misch sein, z.B. und irgendein Grieche fügt Mastix oder mahlab dem Teig für ein unterscheidendes Aroma hinzu. Dörrobst und Nüsse können in das Brot Misch auch sein oder auf die Oberseite besprüht werden. Der Gebrauch des indischen Sesams oder des Mohns, das Brot zu übersteigen ist nicht auch nicht selten.

Traditionsgemäß lässt Grieche tsoureki auf Karfreitag oder heiligem Donnerstag garantieren, dass es zum Verbrauch am Ostern-Tag bereit ist. In vielen Gemeinschaften sorgt sich Grieche Mitternachtsdienstleistungen, um die Auferstehung von Christ und das resultierende Aufklärung für Christen zu feiern. Nach diesen Dienstleistungen bricht der Grieche schnell verliehen mit einer Mahlzeit, die traditionsgemäß beide roten Eier und tsoureki umfaßt, das auch manchmal Epiphany Bread genannt wird, in einem Hinweis auf Christ.

Um tsoureki zu bilden, können Sie jede mögliche Art des Eibrotrezepts, wie Challahteig verwenden. Nachdem der Teig sein erstes Steigen durchgelaufen hat, es in Spulen unterteilen und es flechten, wie gewünscht. Tsoureki hat keine spezifische Form, obgleich viele Leute sie in Kränze oder in Spulen bilden mögen. Das Brot steigen lassen, bevor Sie es mit Ei bürsten und auf Nüssen oder Samen besprühen, wenn Sie gewünscht werden. Vor der Verpackung es das Brot bei der empfohlenen Temperatur backen, bis sie goldenes Braun dreht, und warmes dienen oder warten, das Brot abkühlt vollständig. Tsoureki passt gut mit Morgenkaffee und -tee zusammen, und es bildet auch großartigen französischen Toast.