Was ist Txakolina?

Txakolina ist ein Wein, der im baskischen Land produziert wird. Es ist ausgeprägtes Choc-O-SCHUTzna. In Spanien wird die erschreckende baskische Rechtschreibung häufig durch das Lautchacolí ersetzt. Es gibt viel Vielzahl des Weins, aber die allgemeinste Kennzeichnung ist ein Licht, fizzy Weiß. Die vereinheitlichende Eigenschaft aller Vielzahl ist, dass sie hauptsächlich mit den Trauben gebildet werden, die zum baskischen Land gebürtig sind: das weiße Hondarribi Zurri und das rote Hondarribi Beltza.

Der Wein hat königliche Wurzeln in der baskischen Tradition. Es war ursprünglich das Getränk der baskischen Abgabe, konserviert für nur die höchsten Staffelungen der Gesellschaft. Txakolina wurde in der Feier der Meilensteine getrunken; als Juan Sebastian Del Cano zum baskischen Land zurückkam, während der erste Mann circumnavigate die Kugel, der Wein an der Feier seiner Heimkehr gedient wurde.

Modernes Txakolina kommt in drei Bezeichnungen von Ursprung. Das allgemeinste ist Getariako Txakolina, vom Getariako oder Guetaria Region. Dieses ist die Quelle der allgemeinen Auffassung des Weins. Es ist ein in hohem Grade säurehaltiger, fizzy weißer Wein. Getariako Produzenten umfassen die historische Bedeutung des Weins. Die größte Weinkellerei, Ameztoi, druckt noch ein Portrait von Del Cano auf seinen Aufklebern.

Eine zweite Bezeichnung ist Bizkaiko Txakolina. Diese Region hat mehr Vielzahl in seinen Weinen - sie produziert sogar etwas Rottöne. Die Züchter und die Winemakers versuchen, den historischen Buchstaben des Weins wieder zu erlangen, der bis das 19. Jahrhundert hauptsächlich rot war. Eine Krankheit fingen verheerende baskische Weinberge und Züchter an, die Felder zu ergänzen. Baskische Beamte nutzten den Umsatz, um eine Verschiebung von Rotem zur weißen Produktion anzuregen mit, umgebenden Regionen zu konkurrieren zu vermeiden.

Arabako Txakolina ist die dritte Bezeichnung. Es wurde 2003 von 12 lokalen Traubenzüchtern gegründet. Sie mischen ihre Hondarribi Zurri Trauben mit drei französischer Vielzahl: Gros Manseng, kleines Manseng und kleines Courbu.

Weißes Txakolina beherrscht baskisches Land, in dem es in den Tapasstäben getrunken wird. Der Wein bekannt als gute Paarung für essbare Meerestiere. Basken werden dem Wein gewidmet und trinken das Weiß sogar mit Fleisch, das traditionsgemäß mit schweren Rottönen zusammengepaßt werden.

De Maisons Selections importiert die Weine in die Vereinigten Staaten, das einzige anderer Hauptmarkt für Txakolina. Es importiert meistens weiße Vielzahl, aber importiert auch fast alles Rot und Ameztoi rosé, das produziert wird, weil Basken schwer weiße Vielzahl bevorzugen. 2009 importierte De Maisons 111.000 Flaschen des baskischen Weins, herauf aus 1.200 Flaschen 2001.

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