Was ist Waliser Rarebit?

Waliser rarebit ist ein traditioneller britischer Teller, der gebildet wird, indem man eine starke Käsesoße über Toast ladling, und die zwei dann kurz zusammen rösten, damit die Käsesoße sich dick und Sprudeln dreht. Es gibt eine Vielzahl der unterschiedlicher Arten, Waliser rarebit zu bilden; einiges kocht, z.B. den Soßeschritt überspringen und Toast mit Käsescheiben und ein Spritzen der Worcestershire-oder Paprikasoße einfach braten, und andere bilden es mit Crackern. Dieser Teller kann jederzeit gegessen werden, und er bildet einen populären Mitternachtsimbiß in einigen Haushalten, in denen eine Schüssel der rarebit Soße handlich gehalten werden kann, damit der Teller schnell gebildet werden kann.

Entsprechend Volkslegende war Waliser rarebit ursprünglich “Welsh Kaninchen, † und es wurde bedeutet, um Verleumdungen auf dem Waliser zu werfen, die angeblich nicht an anziehenden Kaninchen sehr geschickt waren. Im Laufe der Zeit wurde “rabbit† “rarebit, das † möglicherweise, das durch einen Wunsch nach politischer Korrektheit angetrieben wurden, und der Teller, der seine Weise in das englische Repertoire von den Waliser-Küchen gebildet wurde.

Dieser Teller ist zweifellos Waliser im Ursprung, wenn der schriftliche Beweis dass, vorschlägt, er hinsichtlich mindestens der 1700s zurückgeht. Der Waliser sind in Käse berühmt vernarrt, und sie waren angeblich unter dem ersten, zum des Käses zu benutzen, der in den verschiedenen vorbereiteten Tellern gekocht wurde. Infolgedessen haben einige Leute vorgeschlagen, dass der ursprüngliche Name für diesen Teller, “Welsh Kaninchen, † bedeutet wurde, um ein freundlicher Spott beim Waliser zu sein, der Käse, zum Essen des Kaninchens in einigen Situationen zu essen es vorziehen konnte.

Vor dem Gießen sie über Toast eine grundlegende rarebit Soße wird gebildet, indem man Käse mit Milch oder Creme schmilzt hinzufügt, eine Prise Bier, und die Mischung würzt. Andere Köche ziehen es vor, mit einer Mehlschwitze zu beginnen, der Soße mehr Körper und ein geröstetes Aroma zu geben und besprühen in den Gewürzen wie Cayennepfeffer, Senf und Pfeffer, bevor sie Ale und schließlich Käse addieren. Nach einigen Minuten des langsamen Wischens, sollte die Soße sogar und zu verdicken, an der Punkt Worcestersoße hinzugefügt werden kann und dann die Soße für neueren Gebrauch gekühlt werden kann, oder die Verbreitung auf Toast und für die gewünschte sprudelnde Übereinstimmung für einige Minuten gebraten worden.

Weit von einfachen Käse auf Toast, ist eine gute Platte von Waliser rarebit wohlschmeckend reich, würzig, und überlagert mit Aroma, und Köche können Sachen wie gegrillte Tomaten oder gekochte Eier ihrem Waliser rarebit für irgendein Extraaroma und Körper auch hinzufügen. Die meisten Köche empfehlen auch, sich wirklich gutes Brot zu verwenden, da der Teller durch schwammiges ruiniert werden kann, schlecht gebildet worden Brot mit einer gleichgültigen Beschaffenheit.

achdem wird die Zirkulation des Stickstoffes aufgehört. In anderen Fällen kann die gleiche Technik verwendet werden, um schwere Substanzen, wie chemische Skalareduzierer oder Wasser anzuheben, die in der Ausbohrung vereinbart und den Fluss der Kohlenwasserstoffe blockiert haben.